Экспертиза: Блинчики замороженные с мясом

Участники:

1. «Часар»
2. «Морозко»
3. «Продукт от Ильиной»
4. «Остаnкино»
5. «Равиолло»
6. ООО «Снежана+Д»

ВОПРОС-ОТВЕТ
На вопросы отвечает И. Чурилова, технолог

О: Производители стараются снизить себестоимость продукта при помощи соевого белка. Если белок не генномодифицированный, он не наносит вреда здоровью. Если производитель добавил сою в начинку, он обязан указать это в составе на упаковке.
В: Каким должен быть идеальный состав блинчиков с мясом?
О: Тесто: пшеничная мука высшего сорта, яйца или яичный порошок, соль, сахар, растительное масло. Начинка: мясо, лук, морковь, соль, перец. Замороженные блинчики могут храниться при температуре -18 градусов в течение 6 месяцев. Начинки в блинчиках должно быть не менее 20%. Желтый цвет блинчики приобретают при обжаривании на специальном производственном оборудовании.

Внеконкурсная экспертиза

М. Геранина, эксперт: "Блинчики торговых марок "Морозко" и "Остаnкино", не прошедшие народный отбор, успешно справились со всем комплексом испытаний".

Мнение эксперта О. Галкиной: "В начинке блинчиков торговых марок "Часар" и "Равиолло" был обнаружен растительный белок. Победителями становятся блинчики торговых марок "Продукт от Ильиной" и "Снежана+Д"

Победитель: «Продукт от Ильиной», «Снежана+Д»

Источник: Первый канал