Экспертиза: Халва подсолнечная

Аватар пользователя AllTasty.ru

Участники:

1. «Тимоша»
2. «Джинэлла»
3. «Азовская кондитерская фабрика»
4. ООО «Форт-Граунд»
5. «Престиж»
6. «Семислонов»

Цены по России:

Среднерозничная цена за 1 кг подсолнечной халвы – 93,00 руб.
Ценовой максимум г. Томск – 120,00 руб.
Ценовой минимум г. Саранск – 70,00 руб.
г. Ростов-на-Дону – 80,00 руб.
г. Калининград – 80,00 руб.
г. Москва – 105,00 руб.

Личное дело

Рецепт халвы изобрели в Иране в 5 веке до нашей эры. Позже халву полюбили в странах Балканского полуострова. В России массовое производство халвы в начале XX века наладил купец Свиридов. В день его завод выпускал около 800 килограмм экзотического лакомства. Для того, чтобы сделать халву дешевым и доступным продуктом Свиридов решил добавлять в качестве наполнителя не кунжут, а семена подсолнечника. Не во всех странах халва считается десертом. Для египтян халва – высококалорийная несладкая еда для поддержания сил. Они намазывают халву на хлеб с маслом и едят на завтрак.

ВОПРОС-ОТВЕТ
На вопросы отвечает А. Ковальков, врач-диетолог

В: Какими полезными свойствами обладает халва?
О: В халву входят полиненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют улучшению кожи, влияют на нервную систему и обмен веществ. К сожалению, современные производители, стараясь удешевить продукт, используют для приготовления халвы что попало. Например, арахис, который часто входит в состав халвы, может вызвать аллергию. Натуральная халва продается без упаковки на развес и имеет очень небольшой срок хранения.
В: Какого цвета должна быть качественная халва?
О: Качественная халва должна быть светло серого цвета, иметь четкую консистенцию с прожилками, с семечками

СОВЕТЫ

1. На упаковке с кунжутной халвой будет написано "тахинная". По цвету такая халва светлей халвы из семян подсолнечника. Тахинная халва показана людям, страдающим аллергией на цветочную пыльцу.
2. Обратите внимание на срок годности халвы. Со временем жир, на основе которого произведена халва, прогоркает и окисляется.

Внеконкурсная экспертиза

О. Галкина, эксперт: "Образец халвы торговой марки "Престиж" имеет несбалансированный вкус, а образец халвы торговой марки "Семислонов" - вкус прогорклого масла".

Мнение эксперта О. Князевой: "Наиболее качественная халва, обладающая сбалансированным ярким вкусом, халва торговой марки ООО "Форт-Граунд".

Победитель: ООО «Форт-Граунд»

Источник: Первый канал