Экспертиза: Сушки с маком

Аватар пользователя AllTasty.ru

Участники:

1. «Петрохлеб»
2. «Невская сушка»
3. «Ого!»
4. «Семейка Озби»
5. «Хлебозавод Василеостровского района»
6. «Ярмарка веселья»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за сушки торговых марок "Ого!", Хлебозавод Василеостровского района" и "Ярмарка веселья". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Ого!".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Качественные сушки должны иметь глянцевую поверхность без вздутий, хрупкую консистенцию и светло-коричневый цвет. Так же в пачке не должно быть избытка сломанных и деформированных изделий. В пачке с сушками торговой марки "Хлебозавод Василеостровского района" массовая доля сломанных и деформированных изделий составляет 10,6%. Влажность во всех сушках не превышает 13%. Но стоит отметить, что в состав суше торговой марки "Ярмарка веселья" входит пальмовое масло. Сушки торговой марки "Ого!" изготовлены с использованием маргарина".

Внеконкурсная экспертиза

Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: "Сушки торговых марок "Петрохлеб", "Невская сушка" и "Семейка Озби", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем

Мука в составе сушек должна быть высшего или первого сорта. В качестве растительной основы сушек может использоваться маргарин или пальмовое масло. Поверхность сушек должна быть равномерно покрыта маком черного цвета. На поверхности сушек не должно быть крупинок сахара. В упаковке не должно быть большого количества поломанных изделий. Избыток лома - признак нарушения технологии производства или результат неправильной транспортировки. Срок годности сушек может составлять 90, 120 или 180 суток.

На вопросы отвечает А. Даниленко, председатель Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства РФ
А. Даниленко: В упаковке не должно быть более 2-3 поломанных сушек. Хорошо, если в состав сушек входит подсолнечное или сливочное масло, а не пальмовое. Сушки должны быть ровными и не подгорелыми.

Победитель: «Ого!»

Источник: Первый канал