Голубцы овощные

Кочан капусты отварить в подсоленной воде, чтобы листья стали мягкими.

Пока капуста варится, готовим начинку. Морковь и лук почиститьи мелко порезать. Обжарить овощи на растительном масле, посолить и поперчить их, посыпать овощи мукой и влить немного бульона или воды и тушить овощи до готовности. Остудив овощи, добавить рис, отваренный до полуготовности, влить яйцо и хорошо перемешать.

После того, как кочан сварится, вырезать из него кочерыжку. Разобрать капусту на отдельные листья и обрезать утолщения. На каждый капустный лист положить приготовленную начинку и свернуть лист конвертиком. Обжарить голубцы на сковороде с растительным маслом и уложить в кастрюлю с толстым дном.

Отдельно смешать бульон или горячую воду с томатной пастой или кетчупом и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить и тушить голубцы 30-40 мин.

Компоненты:

капуста - 1 кочан
морковь - 5 шт
рис - 0,5 ст
яйцо - 1 шт
лук репчатый - 3 шт
мука - 1 ст. л
бульон или вода- 1л.
томатная паста - 2 ст. л
растительное масло, соль, специи

Калорийность на 100 гр готового продукта: 38 ккал