Экспертиза: Кетчуп "Томатный"

Участники:

1. «Heinz»
2. «Calve»
3. «Балтимор»
4. «Верес»
5. «Моя семья»
6. «Пикадор»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за кетчуп торговых марок "Calve", "Балтимор", "Моя семья" и "Пикадор". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Балтимор".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: "Массовая доля сухих растворимых веществ всех участников соответствует норме. Но только кетчуп торговой марки "Calve" изготовлен без использования консервантов.

Внеконкурсная экспертиза

Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: "Кетчуп торговой марки "Верес" имеет привкус крахмала. Кетчуп торговой марки "Heinz", не прошедший народный отбор, соответствует требованиям стандарта и безопасности.

Все под контролем

Кетчуп в стеклянной бутылке, как правило, проходит термическую обработку. Соответственно, в таком продукте мало искусственных консервантов. Кетчуп в стеклянной бутылке может храниться до полутора лет, а в пластике максимум девять месяцев. Пузырьки в бутылке с кетчупом - признак нарушения технологии производства. Качественный кетчуп не должен расслаиваться. Если в кетчупе присутствуют овощи, обратите внимание на их цвет. Зеленый лук должен сохранять свой первоначальный цвет, так же как и чеснок.

Ценная информация

На вопросы отвечает А. Пенюгалов, директор консервного завода
А. Пенюгалов: По ГОСТу, для приготовления кетчупа допустимо использовать всего 15% томатного продукта. Кетчуп не может быть красного цвета, так как томаты проходят многоступенчатую термическую обработку. Если кетчуп имеет слишком яркий цвет, значит, производитель добавил в него красители. Кетчуп в пластиковых бутылках не подвергаются термической обработке, поэтому производитель вынужден добавлять в них консерванты.

Победитель: «Calve»

Источник: Первый канал