Экспертиза: Крупа перловая

Участники:

1. «Агро-альянс классик»
2. «Алтайская сказка»
3. «Золотая пашня»
4. «Русское поле»
5. «Чистая крупа»
6. «Ярмарка»

Ценная информация

На вопросы отвечает И.Громова, врач-диетолог

В: Могут ли полезные свойства перловки перевесить ее не очень приятный вкус?
О: В перловой крупе находится важная аминокислота лизин, которая входит в состав структурных белков нашего тела. Кроме того. в перловке очень много фосфора, который помогает усваивать кальций и нормализовать все обменные процессы в организме. Чтобы перловая каша была не только полезной, но и вкусной, сварить ее просто на воде недостаточно. Есть старорусский способ: берут стакан перловой крупы, замачивают в 1 литре воды на ночь, потом добавляют молока и в течение 6 часов варят на водяной бане.
В: Кому бы вы не рекомендовали есть перловку?
О: В большом количестве я бы не рекомендовала есть перловку людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника. Зато она полезна тем, кто испытывает нервное перенапряжение. Из-за большого количества витаминов группы B перловая крупа обладает антистрессовым действием.
В: Правда ли каша на воде полезнее сваренной на молоке?
О: Каша на молоке ничем не уступает каше на воде. В молоке содержатся белки животного происхождения, в крупе – белки растительного происхождения, и они взаимно дополняют друг друга по аминокислотному составу.
В: Правда ли, что при промывании перловка теряет часть своих полезных веществ?
О: Нет, промывать крупу необходимо, чтобы смыть слой пыли.

Внеконкурсная экспертиза

М.Геранина, эксперт: "В ходе экспертизы круп торговых марок "Алтайская сказка", "Золотая пашня", "Русское поле", "Чистая крупа", не прошедших народный отбор, было установлено, что эти крупы отвечают всем требованиям стандарта и безопасности. Это значит, что они могли бы побороться за звание победителя программы, если бы не выбыли из конкурса".

И.Кузнецова, эксперт: "Образцы были проверены на массовую долю сорных примесей, количество недоброкачественных ядер в пачке и зараженность вредителями. Все крупы показали хорошие результаты, но наименьшее количество недоброкачественных ядер и сорных примесей находится в пачке перловой крупы торговой марки "Ярмарка". Этот образец и становится победителем программы".

Победитель: «Ярмарка»

Источник: Первый канал