Экспертиза: Овсяное печенье

Участники:

1. ОАО «Хлебозавод Василеостровского района»
2. «Любятово»
3. «Посиделкино»
4. «Полет»
5. «Серебряный бор»
6. ООО «Смоленская кондитерская фабрика»

ВОПРОС-ОТВЕТ
На вопросы отвечает Ю. Чехонина, врач-диетолог Клиники института питания РАМН, кандидат медицинских наук

В: Полезно ли овсяное печенье?
О: Овсяное печенье это оптимальное соотношение вкуса и пользы. Чем меньше процент жира в продукте, тем полезнее кондитерское изделие.
В: Считается, что овсяное печенье сделано из овсяной муки. Правда ли это?
О: Овсянки в овсяном печенье не очень много, но она в этом продукте содержится. Именно она придает этому изделию пикантный аромат. Овсяная крупа богата кальцием, фосфором и содержит витамины группы В. Но овсяное печенье не может служить основным источником витаминов в рационе питания.
В: Какие сладости полезнее?
О: Я предпочитаю диетические сладости. Диетическими можно считать сладости, которые содержат минимальное количество жира. Например, мармелад, пастила, зефир. Овсяное печенье тоже можно включить в перечень этих сладостей.
В: Последнее время производители стали добавлять в овсяное печенье шоколад, орехи и изюм. Какие наполнители лучше?
О: Полезнее всего печенье с сухофруктами.
В: Овсяное печенье это постный продукт или нет?
О: Оно может считаться постным продуктом, так как не содержит в своем составе животные жиры.

Внеконкурсная экспертиза

Е. Кожевникова, эксперт: "Овсяное печенье торговой марки "Любятово" имеет слабовыраженный вкус".

Мнение эксперта О. Файзиматовой: "Образцы печенья торговых марок "Посиделкино" и ООО "Смоленская кондитерская фабрика" имеют несбалансированный, слабовыраженный вкус. В пачке печенья торговой марки "Полет" присутствуют деформированные образцы".

Победитель: нет

Источник: Первый канал