Экспертиза: Пельмени "Сибирские"

Участники:

1. «Дуняша»
2. «Мортадель»
3. «Продукт от Ильиной»
4. «Русский хит»
5. «Купи»
6. ООО «Волгоградоблпродукт»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за пельмени торговых марок "Мортадель", "Русский хит", "Купи" и ООО "Волгоградоблпродукт". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки ООО "Волгоградоблпродукт".

И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: "Пельмени торговой марки "Мортадель" имеют слабовыраженный мясной вкус и аромат. В составе фарша пельменей торговых марок "Русский хит" и ООО "Волгоградоблпродукт" присутствует соя. Победителем становятся пельмени торговой марки "Купи".

Внеконкурсная экспертиза

С. Шереметьева, эксперт испытательного центра: "Пельмени торговых марок "Дуняша" и "Продукт от Ильиной", не прошедшие народный отбор, соответствуют требованиям стандарта и безопасности".

На вопросы отвечает Р. Гайдашов, эксперт ОЗПП

Р. Гайдашов: На сегодняшний день не существует строгого ГОСТа, который бы регламентировал качество пельменей. В ГОСТе не прописаны состав фарша, соотношение фарша к тесту. Если будет доказано, что в продукцию попало некачественное мясо, производителей ждет суровое наказание вплоть до закрытия предприятия, конфискации имущества и наложения значимого административного штрафа. Если в фарше содержится соя, то при варке пельмени сильно разбухнут. Если у пельменей юбочка из теста большая, значит, в них мало мясной начинки.
В: Каков состав настоящих сибирских пельменей?
Р. Гайдашов: Считается, что по старинному традиционному рецепту "Сибирские" пельмени должны состоять из нескольких сортов мяса. Качественные пельмени не могут стоить дешевле 100 рублей за 0,5 кг.

Победитель: «Купи»

Источник: Первый канал