Экспертиза: Рис круглозерный

Участники:

1. «Maltagliati»
2. «Дивница»
3. «Ярмарка золотая»
4. «Мистраль»
5. «Чистая крупа»
6. «Шебекинский»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за рис торговых марок "Maltagliati", "Ярмарка золотая" и "Мистраль". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Ярмарка золотая".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

О. Галкина, эксперт испытательного центра: "Массовая доля влаги во всех образцах отвечает норме. Однако меньше всего влаги в рисе торговой марки "Maltagliati""

Внеконкурсная экспертиза

Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: "Рис торговых марок ""Дивница", "Чистая крупа" и "Шебекинский", не прошедшие народный отбор, соответствует требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем

Круглозерный рис содержит большое количество крахмала и поглощает большое количество жидкости, разбухая при приготовлении. Такой рис лучше всего подходит для приготовления пудингов, каш и супов. Отдайте предпочтение продукту в прозрачной упаковке. Качественный рис должен быть цвета матового стекла – зернышко к зернышку. Следите, чтобы в упаковке не было осколков риса. Желтый цвет отдельных рисинок свидетельствует о том, что зерна хранились при повышенной влажности. Повышенная влажность плохо влияет на качество риса. Рис может храниться не более 18 месяцев в сухом месте.

Ценная информация

На вопросы отвечает Н. Саркисьян, врач-диетолог
Н. Саркисьян: В рисе много полезных веществ – витамины А и Е, цинк и селен. Рис особенно полезен для кожи. Количество углеводов зависит от сорта риса. Если замочить рис перед приготовлением, то он потеряет значительную часть крахмала. Шлифованный рис менее полезен, так как у него отсутствует отрубевая оболочка, насыщенная питательными элементами. Рисовый отвар полезен при расстройствах желудка.

Победитель: «Maltagliati»

Источник: Первый канал