Экспертиза: Рис пропаренный длиннозерный

Участники:

1. «Дивница»
2. «Мистраль»
3. «Националь»
4. «Пассим»
5. «Шебекинский»
6. «Увелка»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за рис торговых марок "Дивница", "Мистраль", "Пассим" и "Увелка". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Увелка".

Выбор победителя
О. Князева, эксперт испытательного центра: "Чем выше уровень влажности риса, тем быстрее он портится. Наименьшее количество влаги содержится в рисе торговой марки "Мистраль".

Внеконкурсная экспертиза

Т. Матвиенко, эксперт испытательного центра: "Рис торговых марок "Националь" и "Шебекинский", не прошедшие народный отбор, успешно справились со всем комплексом лабораторных испытаний".

Все под контролем

Один и тот же рис в зависимости от обработки имеет разный вкус, цвет, свойства и время приготовления. Рис может быть коричневым, белым и пропаренным. Обработка паром проходит, когда у зерна еще не удален верхний слой. Такой рис полезнее, чем шлифованный белый. Рис бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Чем короче и белее зерно, тем оно мягче и сильнее разбухает при варке. Чем длиннее зерно, тем оно тверже, прозрачнее и при варке сохраняет форму. На пачке обязательно должен быть указан способ приготовления и срок годности продукта. Рис хранится не больше 18 месяцев. По ГОСТу, количество сорных примесей не может превышать 1%.

Ценная информация

На вопросы отвечает М. Трифонова, врач-диетолог
М. Трифонова: Многие устраивают разгрузочные дни на основе риса. Рис богат витаминами группы В, которые способствуют снижению веса. Кроме того в рисе содержатся пектиноподобные вещества, которые помогают абсорбировать вредные вещества. В диетических целях рис следует отваривать без соли. В разгрузочные дни достаточно 250-300 г риса, которые в течение дня нужно разбить на порции по 50-100 г. Рис - прекрасный гарнир к нежирному мясу и рыбе. Обязательно выпивать достаточное количество воды в дренажном режиме, то есть пить за 30 минут до еды и через час после. Это позволит избавиться от отеков, разгрузить печень и почки. Разгрузочные дни можно устраивать раз в месяц.

Победитель: «Мистраль»

Источник: Первый канал