Экспертиза: Свиная ветчина

Участники:

1. Колбасный комбинат «Богатырь»
2. «Империя вкуса»
3. «Микоян»
4. «Коровино»
5. «Кампомос»
6. «Царь-продукт»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за ветчину торговых марок Колбасный комбинат "Богатырь", "Микоян", "Коровино" и "Кампомос". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки Колбасный комбинат "Богатырь".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

И. Сорокина, эксперт испытательного центра: "В ветчине торговой марки Колбасный комбинат "Богатырь" превышено общее количество бактерий, а так же обнаружены фрагменты сои, не заявленные на этикетке. Самой сбалансированной по содержанию белка и жира оказалась колбаса торговой марки "Коровино".

Внеконкурсная экспертиза

И. Фокина, эксперт испытательного центра: "В ветчине торговой марки "Царь-продукт" были обнаружены фрагменты сои, не заявленной на этикетке. Ветчина торговой марки "Империя вкуса", не прошедшая народный отбор, соответствует всем требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем

Слишком яркий цвет ветчины - признак наличия красителей. Нитрит натрия обладает антибактериальными свойствами, а так же придает ветчине привлекательный розовый цвет. Учтите, в упаковке не должно быть влаги. Продукт в вакуумной упаковке хранится дольше.

Победитель: «Коровино»

Источник: Первый канал