Экспертиза: Томаты маринованные

Участники:

1. «4 сезона»
2. «Верес»
3. «Дядя Ваня»
4. «Эко»
5. «Нежин»
6. «Помидорка»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за помидоры торговых марок "Верес", "Дядя Ваня", "Нежин" и "Помидорка". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Верес".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: "В составе консервов торговой марки "Дядя Ваня" был обнаружен синтетический подсластитель. Меньше всего овощей содержится в банке томатов торговой марки "Верес". Лучший результат показали консервы торговой марки "Помидорка"

Внеконкурсная экспертиза

О. Князева, эксперт испытательного центра: "Консервы торговой марки "4 сезона" и "Эко", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандартами безопасности".

Все под контролем

Заливка в банке с маринованными томатами должна быть прозрачной. Мутный маринад - признак порчи продукта. Согласно ГОСТу, массовая доля плодов должна составлять не меньше 55% от общей массы продукта. Цвет помидоров зависит от сорта и может быть красным, желтым, розовым и даже зеленым. Главное, чтобы в одной банке плоды были одного цвета и размера. Томаты разной величины и зрелости маринуются по-разному. В составе идеальных маринованных помидоров значатся томаты, вода, уксус и специи. Обычно маринованные томаты хранятся на протяжении двух лет.

Ценная информация

На вопросы отвечает М. Трифонова, врач-диетолог
М. Трифонова: Помидор - это уникальный овощ, который всегда сохраняет полезные свойства, а при термической обработке эти свойства даже усиливаются. В помидоре содержится ликопин - природный иммуномодулятор. Уксус в умеренных количествах возбуждает аппетит. Маринованные продукты стоит употреблять с осторожностью людям с заболеваниями ЖКТ. Обратите внимание на крышку банки с маринованным продуктом. Она не должна быть вздутой. При отравлении консервами у человека начинает двоиться в глазах, он теряет ориентацию в пространстве и ощущает нехватку кислорода. Первая помощь - выпить большое количество воды и выпить активированный уголь. При отравлении нужно обязательно вызвать скорую помощь.

Победитель: «Помидорка»

Источник: Первый канал