Экспертиза: Вареники с творогом

Участники:

1. «Братцы вареники»
2. «Варенушки»
3. «Ложкаревъ»
4. «Морозко»
5. «Русский хит»
6. «Разновес»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за вареники торговых марок "Братцы вареники", "Варенушки", "Морозко" и "Разновес". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Варенушки".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

О. Князева, эксперт испытательного центра: "Количество начинки в варениках должно составлять более 50%, а компоненты должны быть натуральными. В составе вареников торговых марок "Варенушки" и "Морозко" был обнаружен искусственный ароматизатор ванилин. Кроме того в варениках торговой марки "Варенушки", содержится всего 43,1% начинки, а в варениках торговой марки "Морозко" – 47%. В варениках торговой марки "Братцы вареники" количество дрожжей и плесени превышает допустимые нормы. Победителем становятся вареники "Разновес"

Внеконкурсная экспертиза

О. Галкина, эксперт испытательного центра: "Вареники торговых марок "Ложкаревъ" и "Русский хит", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем

При температуре -12 градусов вареники могут храниться не более 45 суток. Вкус и качество вареников зависит от муки. Самые вкусные вареники приготовлены из муки твердых сортов пшеницы. Определить качество муки можно и по цвету продукта. Серый цвет – признак не качественной продукции. Вареники в упаковке должны иметь одинаковый размер и ровные края. В противном случае начинка вытечет во время варки. Не верьте рекламным обещаниям о ручной лепке. Почти все вареники и пельмени, представленные в российских магазинах, делают автоматы.

Ценная информация

На вопросы отвечает М. Трифонова, врач-диетолог
М. Трифонова: Для того чтобы снизить калорийность домашних вареников. Следует использовать нежирный творог и небольшое количество яиц, а сметану заменить йогуртом, а сахар - медом. Вареники с картофелем – очень тяжелая пища. В одной порции вареников с картофелем содержится суточная норма калорий для взрослого человека. Вареники с творогом – полезное блюдо. Творог – это уникальный продукт, который при термической обработке сохраняет свои полезные свойства.

Победитель: «Разновес»

Источник: Первый канал