Греческий пасхальный пирог

Развести дрожжи с молоком и сахаром и дать подойти 10 минут. Добавить 125 г муки, размешать, поставить в теплое место и дать подойти.

Смешать опару с оставшейся мукой, добавить соль, цедру, воду и месить полчаса. Из двух третей теста сформировать длинный гладкий батон толщиной пять сантиметров. Противень смазать маслом и посыпать семенем кунжута. Уложить тесто на противень.

Из остального теста скатать два тонких валика такой же длины, как батон на противне. Обвалять в кунжутном семени валики и уложить их вокруг батона, прижимая, чтобы тесто скрепилось.

Сваренные яйца наклонно вложить в тесто, смазать батон яичным желтком и посыпать кунжутом. Дать пирогу подойти три часа в теплом месте. Выпекать в духовке около часа при температуре 200 градусов.

Компоненты:

мука - 1 кг
дрожжи - 60 г
молоко - 120 г
сахар - 100 г
цедра 1 апельсина
вода - 1 ст
кунжутные семечки - 200 г
желток - 1 шт
яйца сваренных вкрутую и окрашенных ярко-красной краской - 5 шт
масло растительное – 2 ст л
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 278 ккал