Грузди соленые горячим способом №1

Заготовки | блюдо из грибов | рецепт русской кухни

Грибы залить холодной водой на 30 мин. Затем отмыть и почистить и хорошо промыть под проточной водой.

Чистые грибы промыть, переложить в большой таз и залить прохладной на 3 дня. Воду нужно менять на свежую утром и вечером.

Мелкие грузди можно не резать, а крупные порезать на кусочки средних размеров.

Листья смородины помыть, чеснок почистить, обмыть и нарезать каждую дольку на 2 части.

Порезанные грузди сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить в течение 10 минут. Сваренные грузди откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь воде, затем остудить.

В емкость уложить ряд груздей, затем посыпать этот ряд солью, посыпать семенами укропа и чесноком, положить два-три листочка смородины (обязательно черной), затем снова грибы, соль и пряности.
Емкость накрыть салфеткой, положить кружок с грузом.

Грузди будут готовы через месяц.

Компоненты

• грузди - 4 кг
  
• соль – 200 г
  
• семена укропа
  
• листья черной смородины-
  
• чеснок - 2 головки
  
• лавровый лист

  Полезная информация

  Калорийность на 100 г готового продукта: 25 ккал

  Кремлевская Диета, Диета Аткинса на 100 г готового продукта: 2,5 y.e.