Суфле из трески

Отварить и охладить филе трески. Дважды пропустить через мясорубку.

Приготовить белый соус из подсушенной на сковороде муки и молока. Остудить и добавить в рыбу. Добавить яичные желтки, растительное масло и тщательно перемешать. Белки взбить в густую пену и ввести в рыбную массу, слегка перемешать.

Фольгу смазать растительным маслом и положить ее на решетку-пароварки. На фольгу выложить на нее подготовленную рыбную массу.

Установить пароварку на кастрюлю с кипящей водой и варить суфле до готовности.

Компоненты:

филе трески - 500 г
яйца – 3 шт
молоко – 100 мл
мука – 1 ст л
масло растительное – 1 ст л
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 107 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 2,3 y.e.