Недавнее исследование, проведенное исследовательской группой из Университета Кейптауна, Южная Африка, привлекло внимание к потенциальной роли баклажанов в регулировании уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. В этом исследовании, опубликованном в престижном научном журнале Nutrients, анализировалось влияние экстрактов баклажанов на метаболизм глюкозы и инсулина у добровольцев с сахарным диабетом 2 типа.
Авторы исследования подчеркивают, что баклажан, широко распространенное и любимое овощное растение, богат уникальным набором фитонутриентов, включая нарингин, нартрин, фитонциды, флавоноиды и витамины. Многие из этих соединений обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые ранее были связаны с положительным влиянием на обмен веществ.
В эксперименте приняли участие две группы добровольцев: группа, получавшая стандартную пищевую добавку, и группа, которая в течение 12 недель дополняла ее экстрактами баклажанов. В обеих группах контролировали гликемию натощак, инсулинемию и другие метаболические показатели, такие как общий уровень холестерина, липиды крови и маркеры воспаления. Результаты показали значительное улучшение гликемического контроля у добровольцев, употреблявших экстракты баклажанов.
В этой группе наблюдалась тенденция к снижению уровня сахара в крови натощак на 10-15% по сравнению с исходным уровнем, что сопровождалось параллельным снижением инсулинорезистентности. Показатели общего холестерина, триглицеридов и "вредного" холестерина ЛПНП также улучшились в группе, получавшей экстракты баклажанов.
Исследователи связывают такие результаты с сочетанием активных ингредиентов баклажанов. Нарингин и нартрин, полифенолы, содержащиеся в мякоти овощей, вызывают повышенную активность рецепторов инсулина в тканях, тем самым улучшая утилизацию глюкозы клетками. Антиоксидантные свойства флавоноидов, также содержащихся в баклажанах, защищают от воспаления и окислительного стресса, которые играют важную роль в развитии резистентности к инсулину.
Хотя это исследование проводилось в течение 12 недель и требует подтверждения долгосрочными клиническими испытаниями, результаты свидетельствуют о многообещающей роли экстрактов баклажанов в качестве дополнения к существующим методам лечения для улучшения контроля уровня глюкозы у людей с сахарным диабетом 2 типа. Потенциальные механизмы действия баклажанов, описанные в исследовании, открывают новые горизонты для изучения натуральных продуктов в качестве терапевтических средств при лечении сахарного диабета. Дальнейшие исследования с участием большего числа пациентов и с более длительными интервалами наблюдения позволят более точно определить эффективность и безопасность использования баклажанов в диабетической практике.