Владельцы французских ресторанов, чтобы привлечь посетителей, которых стало меньше в условиях финансового кризиса, предлагают им рассчитываться по принципу «Плати сколько хочешь».

Рестораторы используют разные средства. Некоторые, как, например, сеть кофеен при супермаркетах Casino, предлагают детские бесплатные меню во время школьных каникул.

Другим, наиболее популярным способом привлечь посетителей, стала пришедшая из Великобритании формула Pay what you want ( Плати сколько хочешь ). После переговоров с персоналом снизить стоимость заказанных блюд удается до половины. Так, в ресторанах Марселя или Бордо за комплексный обед с десертом вместо 16 евро можно заплатить всего лишь 8 евро.

От владельцев заведений общепита не отстают турфирмы, отели и парки развлечений, такие как парижский Диснейленд или парк Астерикс, которые предлагают бесплатные вход, проживание и даже авиабилеты для детей, путешествующих с родителями.