Экспертиза: Пельмени "Сибирские"

Участники:
1. «Атяшево»
2. «От Ильиной»
3. «Дарина»
4. «Sибирская коллекция»
5. «Сибирский деликатес»
6. «Цезарь»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за пельмени торговых марок "Дарина", "Sибирская коллекция" и "Сибирский деликатес". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Sибирская коллекция".

Полуфинал
И. Фокина, эксперт испытательного центра: Недобросовестные производители частично заменяют мясо в составе пельменей соей и не указывают ее на этикетке. Нарушений обнаружено не было.

Внеконкурсная экспертиза
И. Сорокина, эксперт испытательного центра: В образцах торговых марок "Атяшево", "От Ильиной" и "Цезарь" присутствуют бактерии группы кишечных палочек. Кроме того в пельменях торговых марок "Атяшево" и "От Ильиной" массовая доля белка ниже указанной на упаковках.

Выбор победителя "Контрольной закупки"
И. Сорокина, эксперт испытательного центра: Если при производстве пельменей была нарушена технология или не соблюдались условия хранения, в продукте могли развиться патогенные микроорганизмы. Во всех конкурсантах содержится бактерии группы кишечных палочек, что является грубым нарушением требований безопасности.

Все под контролем
Надписи на пельменях "Премиум", "Особые", "Лучшие" - это рекламный ход производителя. Ингредиенты на упаковке с пельменями следуют в порядке убывания. На первом месте должна стоять говядина, затем свинина, лук, соль, сахар, перец. Если есть соя, значит, производитель решил сэкономить на мясе. В составе пельменей под словом "специи" могут скрываться ароматизаторы и усилители вкуса. Качественные пельмени должны быть целыми и без трещин.

Ценная информация
На вопросы отвечает менеджер отдела контроля качества сети гипермаркетов Полина Мурашкина
В пельменях категории В содержится от 40 до 60% мяса. Чем короче список ингредиентов, тем натуральнее продукт. Если тесто в пельменях желтого цвета, значит, в составе присутствует краситель. Серый цвет - признак низкокачественной муки.

Победитель: нет

Источник: Первый канал