Экспертиза: Сардельки "Докторские"

Участники:
1. «Дымов»
2. «Клинский»
3. «Малаховский»
4. «Микоян»
5. «Останкино»
6. «Окраина»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сардельки торговых марок "Дымов", "Малаховский" и "Окраина". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Окраина".

Полуфинал
О. Росанова, эксперт испытательного центра: Все образцы сарделек прошли проверку на безопасность, а именно на наличие таких опасных микроорганизмов, как сальмонеллы, листерии и золотистый стафилококк. Все образцы безопасны.

Внеконкурсная экспертиза
В. Сизганова, эксперт испытательного центра: Сардельки торговых марок "Клинский", "Микоян" и "Останкино" соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Росанова, эксперт испытательного центра: Стоит отметить, что при изготовлении сарделек торговой марки "Дымов" использовалась комплексная пищевая добавка, не расшифрованная на упаковке. При изготовлении сарделек торговой марки "Малаховский" использовался растительный белок. Самыми натуральными оказались сардельки торговой марки "Окраина".

Все под контролем
Классические "Докторские" сардельки должны быть изготовлены из свинины, говядины, яиц, молока и приправ. Не стоит покупать сардельки на развес. Ведь неизвестно как и сколько они хранились в магазине. Лучше всего покупать сардельки в вакуумной упаковке.

Все под контролем
На вопросы отвечает шеф-технолог мясоперерабатывающего комбината Владимир Тимченко
Поры на срезе сарделек образуются при нарушении технологии или использовании растительных компонентов. Качественные сардельки должны иметь плотную упругую консистенцию.

Победитель: «Окраина»

Источник: Первый канал