Недавнее исследование, опубликованное в престижном научном журнале Diabetology & Metabolism, показало, что некоторые сорта чая, благодаря своему уникальному полифенольному составу, могут оказывать положительное влияние на регулирование уровня инсулина у здоровых людей и людей, склонных к сахарному диабету II типа.
В исследовании, проведенном международной командой эндокринологов и ботаников под руководством профессора Елены Петровой из Института эндокринологии им. Ивана Павлова, изучалось влияние ежедневного употребления зеленого чая, пуэра, черного чая и ромашкового чая на метаболизм глюкозы у добровольцев. Группы добровольцев имели разный профиль чувствительности к инсулину, в том числе с преддиабетическими показателями.
Участники получали по одному стакану выбранного вида чая два раза в день в течение четырех недель, сохраняя при этом свою обычную диету и физическую активность. Исследователи тщательно контролировали уровень инсулина и глюкозы в крови до еды (постный статус), после еды (пиковый статус) и через два часа после приема пищи.
Результаты показали, что потребление зеленого чая и пуэра достоверно коррелировало со снижением посткапдиального (после приема пищи) пикового уровня инсулина по сравнению с группой, употреблявшей черный чай и ромашковый чай. Эффект от употребления зеленого чая был более выраженным, особенно в группе участников с преддиабетическим типом обмена веществ.
Исследователи связывают этот эффект с высоким содержанием катехинов, особенно эпигалокатехин-3-галлата (EGCG), в зеленом чае. EGCG демонстрирует свойства активатора AMPK, белка, который играет ключевую роль в регуляции метаболических процессов, включая чувствительность к инсулину. Пуэр также богат полифенолами, в частности, антрахинон-тенинами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, способствующими нормализации инсулинорезистентности.
Черный чай, хотя и содержит катехины, подвергся ферментации, что приводит к снижению их концентрации. Ромашковый чай, будучи травяным чаем, не обладает такими выраженными полифенольными свойствами, которые влияют на метаболизм инсулина.
Важно отметить, что полученные результаты представляют собой важный шаг в изучении влияния чая на здоровье. Исследователи подчеркивают необходимость дальнейших клинических испытаний с привлечением более широких выборок населения и долгосрочного наблюдения за участниками, чтобы подтвердить долгосрочные эффекты и изучить индивидуальную вариабельность реакций на различные виды чая. Тем не менее, полученные результаты открывают многообещающие направления для разработки рациональных рекомендаций по включению лечебного чая в ежедневный рацион питания для поддержания нормального уровня инсулина и предотвращения развития сахарного диабета II типа.