Недавние исследования выявили потенциальные полезные свойства кефира для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Изначально известный своим высоким содержанием пробиотиков и кальция, этот традиционный кисломолочный напиток проявляет все больший интерес среди специалистов в области эндокринологии в качестве вспомогательного средства при лечении заболеваний.
Исследование, опубликованное в журнале Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, показало, что регулярное употребление кефира связано с улучшением гликемического профиля у людей с сахарным диабетом 2 типа. У пациентов, которые включили кефир в свой рацион на 12 недель, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в крови натощак, постпрандиальной гликемии (PPG) и HbA1c (средний уровень глюкозы за последние 2-3 месяца).
Ключевой механизм, лежащий в основе этого эффекта, связан с богатым составом кефира. Высокое содержание лактобактерий, особенно штаммов Lactobacillus casei и Lactobacillus paracasei, благотворно влияет на углеводный обмен в организме. Исследования in vitro показали, что эти пробиотики стимулируют активность ключевых ферментов, ответственных за расщепление сложных углеводов, тем самым способствуя снижению потребления глюкозы в крови и более стабильному уровню сахара после еды.
Помимо пробиотического компонента, жировая фракция кефира играет важную роль в регуляции углеводного обмена. Жирные кислоты, входящие в состав кефира, особенно конъюгированная линолевая кислота (CLA), обладают выраженными противодиабетическими свойствами. Они помогают повысить чувствительность к инсулину, тем самым улучшая усвоение глюкозы клетками и предотвращая ее повышение в крови. CLA также влияет на функцию клеток печени, снижая выработку глюкозы и предотвращая ее чрезмерное накопление.
В дополнение к прямым механизмам воздействия на гликемию, кефир помогает оптимизировать микрофлору кишечника, которая тесно связана с метаболическими функциями и регуляцией выработки инсулина. Разнообразный состав бактерий в кефире восстанавливает баланс кишечного микробиома, улучшая усвоение питательных веществ, уменьшая воспаление и повышая эффективность инсулина.
Следует отметить, что кефир не заменяет основные подходы к лечению сахарного диабета 2 типа, включая медикаментозную терапию и правильное питание. Включение кефира в рацион является ценным дополнением к основному курсу лечения и может помочь добиться более эффективной регуляции уровня глюкозы.
Важно продолжить клинические исследования с целью определения оптимальных доз и продолжительности приема кефира, а также более детально изучить его влияние на различные подтипы сахарного диабета 2 типа. Тем не менее, полученные данные указывают на потенциал кефира как доступного, безопасного и натурального продукта для улучшения гликемического контроля у пациентов с этим хроническим заболеванием.