Согласно результатам междисциплинарного научного исследования, проведенного совместно группой ученых из Университета Теннесси и Национального института здравоохранения, древняя культура употребления киноа в Андах продемонстрировала значительный потенциал в качестве ценного дополнения к диетической стратегии при сахарном диабете 2 типа. Исследование, опубликованное в рецензируемом медицинском журнале Diabetic Medicine, было посвящено влиянию киноа на гликемический индекс крови (ГИ), чувствительность к инсулину и уровень воспаления у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Исследователи включили в исследование 100 пациентов с подтвержденным диагнозом сахарного диабета 2 типа. Участники были разделены на три группы: контрольная группа, получавшая стандартную терапию и обычную диету, группа, которая добавляла порцию киноа два раза в день к стандартной терапии, и группа, которая включала киноа в рацион наряду со злаками с высоким ГИ (белый рис, продукты из пшеницы). Исследование длилось 8 недель, и в течение всего периода проводился мониторинг уровня сахара в крови, инсулина и маркеров воспаления.

Ключевыми результатами стали значительные улучшения показателей у пациентов, принимавших киноа.:

  1. Снижение гликемического индекса (ГИ): Показатели ГИ в крови у участников, которые включили киноа в рацион, были значительно ниже по сравнению с контрольной группой и группой с высоким ГИ зерновых. Это указывает на более медленное и предсказуемое всасывание глюкозы из киноа в кровь, что имеет решающее значение для регулирования уровня сахара у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. 2. Повышенная чувствительность к инсулину: Увеличение потребления киноа сопровождалось значительным повышением чувствительности к инсулину у пациентов. Это означает, что их клетки более эффективно реагировали на инсулин, лучше усваивая глюкозу из крови и снижая гипергликемию. 3. Снижение воспаления: Уровни ключевых маркеров воспаления, таких как С-реактивный белок (CRP) и интерлейкин-6 (IL-6), значительно снизились в группе, употреблявшей киноа, по сравнению с обеими контрольными группами. Известно, что хроническое воспаление тесно связано с прогрессированием сахарного диабета 2 типа, а киноа обладает противовоспалительным потенциалом.

Результаты исследования подтверждаются предыдущими научными данными о составе киноа. Он богат пищевыми волокнами, белками, антиоксидантами, магнием и другими микроэлементами. Комплекс этих питательных веществ в сочетании со структурой углеводных компонентов способствует замедлению усвоения глюкозы, регулируя уровень инсулина и оказывая противовоспалительное действие.

Важно подчеркнуть, что киноа не заменяет существующие терапевтические подходы к лечению сахарного диабета 2 типа. Но это ценное дополнение к комплексному лечению заболевания, особенно в контексте поиска более щадящих и естественных способов регулирования уровня глюкозы и уменьшения сопутствующих воспалительных процессов. Исследователи планируют дальнейшие клинические испытания с увеличенной выборкой пациентов, чтобы более точно оценить долгосрочную пользу киноа в рационе людей с сахарным диабетом 2 типа.