В последние годы наблюдается рост исследований в области потенциальных пищевых добавок и натуральных ингредиентов, которые могут благотворно влиять на обмен веществ и уровень сахара в крови. В этом контексте лук, который является основой мировой кухни с богатой историей использования в традиционной медицине, привлек пристальное внимание научного сообщества. Недавнее исследование, опубликованное в рецензируемом журнале Metabolic Syndrome and Related Disorders, показало обнадеживающие результаты, свидетельствующие о том, что некоторые из активных соединений, содержащихся в луке, могут служить эффективными вспомогательными средствами в борьбе с сахарным диабетом 2 типа.
Исследователи из Института питания и эндокринологии в Санкт-Петербурге провели масштабное рандомизированное клиническое исследование с участием 200 человек с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на три группы: первая группа получала обычную диету, вторая – диету с добавлением 200 граммов лука в день, третья группа – диету с добавлением биологически активной добавки на основе лукового экстракта (эквивалентного количеству биологически активных веществ в 200 граммах лука). граммов репчатого лука). Период наблюдения составил 12 недель. На протяжении всего эксперимента измерялись показатели гликемического профиля: уровень глюкозы натощак, гликированный гемоглобин (HbA1c), уровень инсулина, а также такие маркеры, как индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR).
Результаты показали, что в обеих группах, получавших лук, наблюдались значительные положительные изменения. У участников группы, получавшей свежую редьку, наблюдалось значительное (р < 0,05) снижение уровня глюкозы натощак и HbA1c. Аналогичные тенденции были отмечены в группе, получавшей луковый экстракт, где, однако, показатели снизились еще более значительно. В то же время наблюдалось явное снижение резистентности к инсулину, а измерения HOMA-IR показали снижение этого показателя во всех группах, потреблявших лук. Наиболее впечатляющие результаты продемонстрировала группа, получавшая луковый экстракт - снижение инсулинорезистентности составило в среднем 20%, по сравнению с 10-12% в группе с добавлением продуктов из свежего лука.
Исследователи полагают, что положительные эффекты связаны с высоким содержанием кверцетина (кеверсетина), органических соединений, обладающих противовоспалительным действием, а также алицина и флавоноидов с мощным антиоксидантным потенциалом, которые в изобилии содержатся в луке. Эти компоненты способны модулировать активность ферментов, участвующих в метаболизме глюкозы, повышать чувствительность к инсулину, а также оказывать благотворное влияние на инсулинозависимые процессы.
В заключение, исследование продемонстрировало значительный потенциал лука как естественного помощника в борьбе с сахарным диабетом 2 типа. Включение лука в рацион питания, особенно в виде специализированных добавок с концентрированным содержанием активных ингредиентов, может представлять собой перспективные подходы в комплексном лечении в сочетании с традиционной медикаментозной терапией. Однако, как подчеркивают авторы, необходимы более масштабные и долгосрочные клинические исследования, чтобы в полной мере оценить клиническую значимость этих результатов.