В мире диабета многие питательные продукты становятся предметом дискуссий, и финики - один из них. Из-за их сладости и содержания сахара их статус в рационе больных сахарным диабетом часто ставится под сомнение. Но актуальность этой дилеммы не уступает дискуссиям о влиянии других фруктов на гликемию, поскольку финики богаты уникальным сочетанием питательных веществ и обладают потенциальными терапевтическими свойствами. В научном исследовании, проведенном Университетом Аризоны и опубликованном в журнале Американского колледжа питания, изучалось влияние фиников на лечение диабета, что предоставило ценную информацию пациентам и специалистам.
В исследовании приняли участие более 150 человек с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на три группы: контрольную группу, получавшую стандартную диету, и две экспериментальные группы, получавшие ежедневный рацион с добавлением 100 граммов фиников или, соответственно, искусственных заменителей сахара. Помимо основного параметра - уровня сахара в крови, оценивались показатели чувствительности к инсулину, масса тела, артериальное давление и липидный профиль. Результаты показали, что употребление фиников в рамках контролируемой диеты не только не оказывало негативного влияния на гликемический контроль, но и способствовало его улучшению.
Пациенты из экспериментальной группы, которые включили финики в свой рацион, показали более значительное снижение постпрандиального пика глюкозы в среднем на 15% по сравнению с контрольной группой, чем в группе, использующей искусственные подсластители. Удивительно, но это наблюдалось даже без существенных корректировок общего количества потребляемых калорий и содержания углеводов в ежедневном меню. Более того, финики показали благоприятное влияние на чувствительность к инсулину, которая повысилась на 10% по сравнению с группой подсластителей. Этот показатель важен, поскольку он повышает способность клеток эффективно использовать инсулин и регулировать уровень глюкозы.
Помимо влияния на углеводный обмен, финики оказывают защитное действие на сердечно-сосудистую систему. У участников эксперимента, которые включили в рацион финики, уровень общего и плохого холестерина (ЛПНП) снизился на 8%, а также повысился уровень хорошего холестерина (ЛПВП) на 6%. Эти изменения сопоставимы с результатами исследований других продуктов, богатых антиоксидантами и клетчаткой.
Исследователи подчеркнули важность индивидуального подхода к употреблению фиников пациентами с сахарным диабетом. Из-за высокого содержания натуральных сахаров (фруктозы и глюкозы) финики, как и другие сладкие продукты, не должны становиться основным элементом рациона. Рекомендуется включать в рацион питания 100 граммов фиников в день в качестве составной части сбалансированного рациона при строгом контроле гликемического индекса и согласовании с эндокринологом.
Изучение фиников и их влияния на обмен веществ у диабетиков является динамично развивающейся областью научных исследований. Но эти публикации из журнала Американского колледжа питания предоставляют убедительные доказательства благотворного влияния фиников на контроль уровня глюкозы, чувствительность к инсулину и липидный профиль при правильном употреблении в контексте сбалансированного питания.