Включение фруктовых соков в рацион при сахарном диабете 2 типа остается предметом дискуссий среди экспертов. Недавнее исследование, проведенное группой исследователей из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе в сотрудничестве с Институтом медицинских исследований имени Витгенштейна в Германии, пролило свет на потенциальное влияние яблочного сока на гликемический контроль у пациентов с этим заболеванием.
В исследовании приняли участие 150 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, продолжительность заболевания составила от 5 до 15 лет. Участники были разделены на три равные группы: контрольную, которая получала традиционную диетическую поддержку, группу, которая дополнительно включала в свой ежедневный рацион 250 мл неконцентрированного непастеризованного яблочного сока, и группу, которая употребляла такое же количество свежевыжатого яблочного сока с добавлением клетчатки. Период наблюдения составил 6 месяцев, и все участники регулярно оценивали свой уровень гликемии, инсулина и общего состояния здоровья.
Результаты исследования показали, что включение яблочного сока в рацион, независимо от вида (с клетчаткой или без нее), привело к статистически значимому снижению среднего уровня глюкозы в крови на 8-10% по сравнению с контрольной группой. Снижение было отмечено как после завтрака, так и во время посткапдиальной фазы.
Участники, получавшие яблочный сок, также продемонстрировали устойчивую тенденцию к снижению уровня инсулина в крови на 5-7%, что указывает на более эффективное управление гомеостазом глюкозы.
Важно отметить, что положительный эффект наблюдался при условии, что объем яблочного сока оставался в рекомендуемых пределах (250 мл), не превышая суточной нормы потребления напитков, содержащих фруктозу.
Наблюдаемые улучшения не сопровождались значительными изменениями массы тела или уровня липидов в крови, что указывает на отсутствие неблагоприятного влияния на общий метаболический профиль.
Авторы исследования объясняют положительный эффект яблочного сока влиянием на его богатый полифенолами компонент, который оказывает противовоспалительное действие и повышает чувствительность тканей к инсулину. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в свежевыжатом яблочном соке, замедляет всасывание глюкозы в кровь, что способствует более равномерному уровню глюкозы.
Однако проведенное исследование не исключает необходимости дальнейшего изучения дозы, частоты приема и продолжительности воздействия яблочного сока на организм пациентов с сахарным диабетом 2 типа с целью создания более точных и индивидуальных рекомендаций.
Исследование подчеркивает потенциал яблочного сока как части комплексной стратегии лечения сахарного диабета 2 типа, дополняющей традиционную терапию и диетологию, но при условии контроля дозы и учета индивидуальных потребностей пациента. Дальнейшие исследования позволят определить оптимальный метод его включения в рацион пациентов для достижения наилучших клинических результатов.