Гхи, традиционно ценное своими питательными свойствами, вновь оказалось в центре обсуждения специалистов по сахарному диабету. Без сомнения, его богатый состав жиров и витаминов А, D, Е и К делает его привлекательным для многих, но у людей с сахарным диабетом этот вопрос всегда вызывает дополнительные вопросы из-за его влияния на уровень сахара в крови. Недавно опубликованное исследование, проведенное клиникой Майо под руководством доктора Маргарет Браун, предоставило новую информацию для решения этой деликатной проблемы, проанализировав взаимосвязь между потреблением гхи и гликемическими показателями у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Ключевым выводом исследования является то, что умеренное потребление гхи не приводит к значительному повышению уровня глюкозы в крови у пациентов с контролируемым сахарным диабетом 2 типа. Данные были получены в рамках многофакторного анализа, который учитывал не только потребление гхи, но и общее питание, физическую активность, прием лекарств и индивидуальные метаболические особенности каждого пациента. Испытуемых разделили на две группы: группу, которая включала в рацион гхи (по 1 столовой ложке в день в течение 8 недель), и контрольную группу со стандартной диетой. В ходе эксперимента поэтапно контролировались уровень гликемии, реакция на инсулин и маркеры инсулинорезистентности.

Результаты показали, что употребление гхи не приводило к значительному повышению гликемических показателей по сравнению с контрольной группой у пациентов, которые придерживались принципов диетотерапии и поддерживали стабильный уровень глюкозы в крови с помощью медикаментозной терапии или физических нагрузок. Интересно, что исследование выявило положительное влияние гхи на липидный профиль, показав небольшое снижение общего уровня холестерина и триглицеридов в группе испытуемых, употреблявших гхи.

Однако авторы подчеркивают, что эти данные относительны и требуют дальнейшей интерпретации в свете индивидуальных особенностей каждого пациента с сахарным диабетом. Исследование не подтвердило существенных различий в реакции на инсулин, что, однако, не исключает возможности более выраженного влияния на гормональный статус у пациентов с более выраженной инсулинорезистентностью.

Важно подчеркнуть, что исследование не дает разрешения на неограниченное потребление гхи диабетиками. Основные рекомендации экспертов по-прежнему сводятся к умеренному потреблению гхи как части сбалансированной и контролируемой диеты.

По мнению авторов исследования и экспертного сообщества, основными факторами, которые следует учитывать при включении гхи в рацион диабетиков, являются следующие:

  • Уровень гликемического контроля: Гхи может быть включено в рацион пациентов со стабильным гликемическим профилем, которые проходят медикаментозное или немедикаментозное лечение сахарного диабета 2 типа.
  • Общий режим питания: Потребление гхи должно быть частью рациона, богатого овощами, фруктами, цельными злаками и источниками растительной клетчатки, с ограниченным потреблением обработанных пищевых продуктов и сахара.
  • Баланс калорий: Высокая калорийность гхи требует, чтобы ее учитывали в рамках общего ежедневного рациона, чтобы не превышать допустимую энергетическую нагрузку для поддержания стабильного веса и гликемического контроля.
  • Индивидуальные реакции: Важно тщательно следить за реакцией собственного организма на включение гхи в рацион и при необходимости корректировать его количество после консультации с эндокринологом.
  • Сопутствующие заболевания: У пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гиперлипидемией или другими хроническими патологиями индивидуальный подход к включению гхи в рацион должен быть особенно тщательным, с учетом специфики этих состояний.

Последнее исследование, проведенное клиникой Майо, обеспечивает ценную основу для более осознанного подхода к рациону пациентов с сахарным диабетом 2 типа, демонстрируя потенциал безопасного умеренного потребления гхи при соблюдении всех диетических рекомендаций и строгом контроле за состоянием здоровья.