Соус «карбонара»

Соусы | | рецепт итальянской кухни

Разогрейте масло в небольшой кастрюле, добавьте давленый чеснок и готовьте 1 мин. Добавьте ветчину, порезанную соломкой, и готовьте еще 3-4 мин.

Взбейте в миске сливки и яичные желтки, затем добавьте к ветчине и подогрейте на маленьком огне. Не увеличивайте огонь, чтобы яйца не сварились. Аккуратно добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите. Подавайте немедленно, добавляя в только что отваренные спагетти.

Компоненты

• пармезан - 100 г
  
• масло оливковое – 1 ст л
  
• чеснок - 2 зубчика
  
• ветчина копченая - 400 г
  
• сливки или сметана - 2 00 г
  
• желтки яичные - 4 шт
  
• перец черный молотый, соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 3 человека.

Общее время приготовления составляет приблизительно 30 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 270 ккал