Ученые-диетологи из США сделали поистине сенсационное заявление. Оказывается, калории легче усваиваются организмом не из твердой пищи, а из напитков. Это открытие заставляет взглянуть совершенно по-новому на такую злободневную проблему, как ожирение, пишут "Новые известия".
Давно известно: человек должен выпивать в день не менее двух литров жидкости. Однако только в последние годы выяснилось, что это может нанести вред организму. Люди практически исключили из своего рациона обычную питьевую воду, заменив ее газировкой, молоком, соками, пивом и крепкими напитками. В результате, за последние 30 - 35 лет количество калорий, получаемых при потреблении жидкостей, увеличилось вдвое.
Исследователи из Университета Северной Каролины разделили все напитки на шесть групп - от наиболее вредных до самых полезных. Это, по нарастающей, вода, чай и кофе без сахара, молоко, сладкие напитки и соки, энергетические напитки и алкоголь. Самыми опасными оказались, как это ни удивительно, фруктовые напитки. По мнению диетологов, "в них заложена мина замедленного действия".
Руководитель исследования профессор Берри Попкин рассказал журналистам, что на безалкогольные напитки приходится половина получаемых нами лишних углеводов. Энергетическая ценность жидкости, выпитой за день, равна более чем 2 тыс. калорий. Установлено, что в большой чашке кофе с молоком содержится 260 кал, в бутылочке питьевого йогурта - 300 кал, в бокале белого вина - 180 кал. Учитывая, что жители городов, как правило, ведут малоподвижный образ жизни, у каждого из них есть шанс прибавлять за день в весе по 200 граммов.
Но и это еще не все. Дело в том, что у калорийных напитков есть еще и побочный эффект: они заставляют нас больше есть. Диетологи из Великобритании несколько лет наблюдали за питанием 50 тысяч медсестер и вычислили, что любительницы газировки и фруктовых соков дополнительно получали в день с едой по 400 калорий.
Несколько сотен лишних калорий грозят избыточным весом, а тот, в свою очередь, - самыми различными проблемами со здоровьем, начиная от диабета и заканчивая старческим слабоумием.