Фаршированный картофель

Второе блюдо | блюдо из овощей | рецепт американской кухни

Почистить картофель, смазать оливковым маслом и посыпать крупной солью со всех сторон. Выложить на противень и запекать в хорошо разогретой духовке примерно 1 час. Вынуть из духовки и дать остыть около 10 минут.

С помощью ложки с острыми краями выньте мякоть, чтобы отверстие было с узкой стороны картошки. На стенках нужно оставить немного мякоти, чтобы полый картофель держал форму.

Вынутую мякоть картофеля истолочь в пюре, добавив сливочное масло, соль, перец, чеснок, лук, сливки, йогурт или сметану, сыр чеддер (оставьте немного сыра, чтобы посыпать картофель сверху) и другие приправы.

Приготовленным пюре нафаршируйте полые картофелины, положите на противень, посыпьте оставшимся сыром и перцем и отправьте в духовку еще на 10-15 мин до образования золотистой корочки.

Подавать на стол, посыпав зеленью петрушки.

Компоненты

• картофель (большой без глазков) - 6 шт
  
• сыр чедер тертый – 150 г
  
• сметана - 100 г
  
• сливки 33% - 100 г
  
• масло сливочное - 4 ст л
  
• чеснок - 3 зубчика
  
• масло оливковое - 3 ст л
  
• лук зеленый - 3 пера
  
• соль, перец, зелень укропа и петрушки - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 2 часа 10 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 204 ккал

Кремлевская Диета, Диета Аткинса на 100 г готового продукта: 1 y.e.