Экспертиза: Шоколадные конфеты "Трюфели"

Участники:
1. «Бабаевский»
2. «Сладкий остров»
3. «Элитный трюфель»
4. «Красный октябрь»
5. «Победа»
6. «Сладко»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за конфеты торговых марок "Сладкий остров", "Красный октябрь" и "Сладко". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Сладко".

Полуфинал
Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: Все образцы были проверены на безопасность. Нарушений в ходе первых испытаний обнаружено не было.

Внеконкурсная экспертиза
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: Конфеты торговой марки "Бабаевский" имеют слабовыраженный вкус какао-продуктов с привкусом низкокачественных жиров. А конфеты внутри упаковки торговой марки "Элитный трюфель" слиплись в один комок, что является нарушением требований стандарта. И только конфеты торгов марки "Победа" соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя "Контрольной закупки"
Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: Мы определили массовую долю сухого обезжиренного остатка какао во всех конфетах, то есть измерили фактическое содержание натуральных какао-продуктов в образцах. Чем выше значение этого показателя, тем качественнее конфеты. Лучший результат показали конфеты торговой марки "Красный октябрь".

Цена и качество
Цена на трюфели колеблется от 130 до 450 рублей. Профессиональный повар подсчитал себестоимость конфет - 92 рубля на 200 граммов. Идеальный состав трюфелей: какао-масло, какао тертое, сахар, молоко и ванилин.

Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Марина Аплетаева
Если вы хотите купить торт, отдайте предпочтение бисквитному. Бисквитное тесто делается на основе яиц, муки и сахара. Наиболее калорийна выпечка из песочного теста. В состав качественных шоколадных конфет "Трюфели" должно входить какао. Экономные производители заменяют масло какао пальмовым.

Победитель: «Красный октябрь»

Источник: Первый канал