Чебуреки с тестом на водке

1.5 ст муки всыпать в миску, сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, яйцо, добавить соль и сахар, замесить тесто, подсыпая еще муку (оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени), хорошенько его вымешать на столе, затем положить в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник.

Мясо перекрутить с луком, добавить соль и перец по вкусу, затем немного развести ледяной водой (примерно 50 мл.), добавить мелко порезанный укроп и хорошо перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло. Масла должно быть много.

Кусочек теста раскатать тонко. На один край положить начинку. Накрыть начинку тестом, хорошо выпустить воздух, придавливая тесто ладошкой, края хорошо защипать пальцами.

Готовые чебуреки аккуратно положить в хорошо разогретое масло, жарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.