Постоянные колебания уровня глюкозы в крови являются актуальной проблемой для людей, особенно для тех, кто борется с сахарным диабетом или стремится поддерживать оптимальный уровень обмена веществ. В связи с этим ведется много дискуссий о влиянии наиболее распространенных продуктов питания и привычек на гликемию. Одна из таких дискуссий касается жевательной резинки: может ли эта популярная бескалорийная альтернатива перекусам снизить уровень сахара в крови? Недавнее исследование, проведенное группой ученых из [Название университета/Исследовательского центра], проливает новый свет на эту тему, анализируя влияние жевательной резинки на показатели гликемии и гормональный фон.
В исследовании, в котором приняли участие добровольцы с нормальным уровнем сахара в крови и группа участников с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, отслеживались изменения уровня глюкозы, инсулина и кортизола в плазме крови до, во время и после жевания двух видов жевательной резинки: без заменителей сахара и с аспартамом. Контрольная группа не подвергалась воздействию жевательной резинки, наблюдая за естественными колебаниями гормонального фона и гликемии. Результаты выявили интересную взаимосвязь.
Жевательная резинка без заменителей сахара не вызвала статистически значимого повышения уровня сахара в крови ни в одной из групп участников. Гликемические индексы в этих подгруппах оставались в пределах нормы, и секреция инсулина также не претерпела заметных изменений. Однако при жевании жевательной резинки, содержащей аспартам, наблюдалась небольшая, но значительно усиленная тенденция к повышению уровня глюкозы в крови, особенно у участников с сахарным диабетом 2 типа. Этот эффект был менее выражен в группе с нормальной гликемией.
Исследователи отмечают, что наблюдаемое повышение уровня сахара может быть вызвано влиянием аспартама на метаболизм глюкозы, стимулирующим секрецию гормонов, ответственных за расщепление гликогена и выброс глюкозы в кровоток. Несмотря на небольшую амплитуду, этот эффект подчеркивает потенциальную важность даже, казалось бы, безобидных сладостей в контексте контроля уровня глюкозы у людей с повышенным риском метаболических нарушений.
Более того, исследование показало любопытную корреляцию между жевательной резинкой с аспартамом и уровнем кортизола, гормона стресса. У участников, жевавших такую резинку, уровень кортизола повышался, особенно через 30 минут после начала жевания. Эксперты связывают этот результат с тем, что аспартам может оказывать стимулирующее воздействие на систему, ответственную за реакцию на стресс. Повышенный уровень кортизола, известный своей способностью влиять на углеводный обмен, может способствовать повышению уровня глюкозы в крови, что, безусловно, необходимо учитывать при оценке долгосрочного влияния жевательной резинки, содержащей аспартам, на обмен веществ.
Ученые подчеркивают необходимость дальнейших исследований с участием большего числа участников для выяснения механизмов действия жевательной резинки на гормональный фон и углубленного изучения долгосрочного влияния на углеводный обмен, особенно у людей с предрасположенностью к сахарному диабету. Тем не менее, полученные данные представляют собой ценный вклад в понимание влияния привычных продуктов питания на здоровье, что позволяет делать осознанный выбор жевательной резинки с учетом индивидуальных метаболических потребностей и стремления к стабильной гликемии.