RSS all Alltasty.ru

Хлеб помогает соблюдать диету

AllTasty.ru — Thu, 29 Nov 2012 13:04:49 +0400

Диетологи из Испании считают, что благодаря употреблению хлеба желающие сбросить лишние килограммы могут «усидеть» на диете.
Специалисты, работающие в клинике Ла Пас, что в Мадриде, организовали проведение исследования, участие в котором приняли 122 женщины, которые страдают от ожирения.

Всех участников эксперимента разделили на две группы. Каждый участник каждый день должен был потреблять максимум 1,5 тыс. ккал, а также выполнять определенные физические упражнения. Но рацион одной из групп включал хлеб.

Испытуемые должны были придерживаться диеты на протяжении 16 недель. В итоге женщины из двух групп сбросили примерно один и тот же процент ненужных килограммов. Но в течение эксперимента около 13 женщин отказались от участия в нем. Причем все они состояли в той группе, рацион которой не содержал хлеба. Из второй группы ушло лишь 5 участниц эксперимента.

Ученые говорят, что присутствие хлеба в рационе может сделать пищу более сбалансированной, благодаря чему человек не будет ощущать столь сильного города. Так, хлеб предоставляет помощь человеку в том, чтобы тот не сорвался и дальше придерживался выбранной диеты.

Источник: receptkulinar.ru

Диетологи назвали продукты для похудения

AllTasty.ru — Thu, 29 Nov 2012 12:18:45 +0400

Специалисты изучили свойства некоторых продуктов ускорять метаболизм и таким образом позитивно влиять на процесс похудения. Какие же продукты полезны в борьбе с лишними килограммами?

Во-первых, шпинат и морковь. Смесь этих овощей сделает фигуру стройной, если начинать свой день с фреша из шпината и моркови, в который добавлять чуть-чуть оливкового масла. Лишние килограммы уйдут без лишних хлопот!

Во-вторых, зеленый чай. Этот напиток не только хорошо тонизирует, но и способствует быстрому сжиганию жировых клеток. Чашку охлажденного зеленого чая без сахара особо полезно выпить перед тренировкой. Эффективность занятий гарантирована!

В-третьих, грейпфруты. Для сохранения стройной фигуры рекомендуется выпивать один фреш из грейпфрута в день.

В-четвертых, мята и имбирь. Издавна известно о необычайной целебности каждой из этих трав. Оказывается, что смесь их является «смертельным» оружием для жировых клеток. Для ускорения обмена веществ рекомендуется пить чай с корнем имбиря и свежей мятой.

Источник: independent-news.ru

Зеленый чай вреден для печени, а кофе полезен

AllTasty.ru — Thu, 29 Nov 2012 12:11:33 +0400

Зеленый чай принято считать крайне полезным для здоровья напитком, однако исследования, проведенные учеными в двух странах, - Испании и США, - показали, что в нем содержатся далеко не безобидные для человеческого организма вещества.

Ученые из государственного университета штата Нью-Джерси пришли к нерадостным выводам. Как оказалось, зеленый чай способен провоцировать дегенеративные процессы в печени. При регулярном и активном его употреблении в организме увеличивается количество полифенолов, вызывающих негативные изменения в клеточной структуре печени - причем доза, при которой зеленый чай начинает угрожать здоровью, составляет 2 обычных европейских чашки в день.

Согласно работе, выполненой группой ученых во главе с доктором Кираном Бамбха из университета Колорадо в Денвере, употребление кофе положительно сказывается на печени, снижая риск развития ее фиброза — процесса разрастания соединительной ткани. Этот факт был установлен при исследовании пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени..

Полные счастливее худых

AllTasty.ru — Mon, 26 Nov 2012 18:33:14 +0400

Слово «жизнерадостный» долгое время употреблялось вместе со словом «толстяк» - будто это сочетание позаимствовано из арсенала мастеров говорить сомнительные комплименты. Однако, по мнению ученых, с генетической точки зрения можно было бы найти объяснение причин, по которым толстяки зачастую более счастливы и довольны жизнью, чем их худые собратья.

Все началось после того, как Лиза Райли (Lisa Riley) – любимица публики и участница телешоу Strictly Come Dancing (британский прототип российской программы «Танцы со звездами» - прим. перев.), с гордостью выступила от имени всех пышнотелых женщин, и, назвав себя «большой счастливой девушкой», считает свои размеры самыми удачными.

Важное научное открытие канадских ученых могло бы послужить объяснением того, что таких тучных персонажей, как главный герой фильма «Смеющийся полицейский» («Laughing Policeman») и Санта-Клаус, он же Дед Мороз, всегда изображают жизнерадостными и добрыми.

Ученые канадского научно-исследовательского Университета Макмастера (McMaster University) обнаружили, что так называемый ген, отвечающий за «склонность к ожирению», или FTO-ген, отвечает еще и за ощущения радости и счастья.

Ген FTO является основным генетическим фактором, который способствует ожирению. Однако этот же ген способствует снижению риска развития депрессии на 8%. Исследователи Университета Макмастера пытались найти ответ на вопрос, существует ли прямая связь между ожирением и депрессией.

Однако когда они обследовали генетический и психиатрический статус пациентов, отобранных для участия в научном проекте EpiDREAM, проводимом Институтом исследования здоровья населения (Population Health Research Institute), было обнаружено, что дело обстоит совершенно иначе.

В рамках исследования были проведен анализ 17,2 тысяч образцов ДНК пациентов из 21 страны. Результаты показали, что у тех пациентов, у которых ранее был выявлен FTO-ген, т.е. «ген ожирения», отмечалось гораздо меньше признаков депрессии.

Научные результаты были подтверждены тремя дополнительными исследованиями в разных странах, в рамках которых был проведен анализ генетического статуса пациентов.

Профессор Дэвид Мейр (David Meyre) из Университета Макмастера говорит: «Мы решили провести наши исследования в другом направлении и начали работу, исходя из гипотезы, что депрессия и ожирение связаны с деятельностью головного мозга.

Мы предположили, что гены, отвечающие за ожирение, возможно, как-то связаны и с развитием депрессии. Разница в 8% невелика и вряд ли потребует что-либо менять в повседневном лечении больных. Однако мы открыли новые причины депрессии, действующие на молекулярном уровне.

Мы впервые получили доказательства того, что FTO-ген, отвечающий за ожирение, связан с системой защиты от серьезных депрессивных состояний, независимо от того, как он влияет на индекс массы тела».

В недавнем интервью телезвезда Лиза Райли сказала, что ее габариты вполне ее устраивают. Она заявила, что считает себя «большой счастливой девушкой», которой очень повезло с размерами, и в своей «шкуре» она чувствует себя очень уверенно. А затем добавила: «Многие все бы отдали за то, чтобы похудеть. Но только не я».

Свою уверенность она объяснила так: «Мне на самом деле нравится быть не такой, как все, и меня бесит, когда люди не верят, что все во мне меня устраивает, и я себе нравлюсь». «С какой стати я должна стремиться выглядеть как все? Но я знаю, что люди думают: «Она только так говорит, а на самом деле ей не так уж весело».

Источник: inosmi.ru

Вегетарианство положительно влияет на секс

AllTasty.ru — Mon, 26 Nov 2012 18:10:52 +0400

Новое исследование показало, что люди, которые едят много тофу и других растительных продуктов, наслаждаются лучшей сексуальной жизнью, чем мясоеды. Считается, что определенные растительные продукты могут влиять на гормональный уровень и повысить сексуальную активность.

Это исследование, опубликованное в журнале «Гормоны и поведение», является первым, которое изучало связь между так называемыми половыми гормонами фитоэстрогенами, содержащимися в растениях, и поведением у диких приматов.

Исследование было проведено Майклом Вассерманом, когда он был аспирантом в Калифорнийском университете Беркли в Департаменте по экологической науки, политики и управлению.

За 11 месяцев Вассерман и его команда провела ряд экспериментов в Национальном парке Уганде и записала то, что ели местные приматы.

Исследователи сосредоточились на агрессии, которую они измеряли числом погоней и драк, частотой спаривания. Также ученые собрали образцы кала для оценки изменений в уровне гормонов. Они обнаружили, что с измененными уровнями гормонов обезьяны провели больше времени, занимаясь сексом, и меньше времени на отдых.

Кроме того, вегетарианцы менее склонны к болезням сердца, инсульту, диабету, ожирению и раку.
Не надо забывать, что готовить для приготовления пищи должна использоваться качественная посуда и бытовая техника, например, техника бош.

Источник: novostiua.net

Россияне стали меньше пить

AllTasty.ru — Mon, 26 Nov 2012 16:15:24 +0400

Граждане России по-прежнему сталкиваются с нарушением закона, ограничивающего продажу и потребление алкоголя, однако борьба с алкогольной угрозой, начатая Дмитрием Медведевым в 2009 году, продолжает приносить плоды, показывают результаты исследования социологов.

Так, доля регулярно (несколько раз в неделю) выпивающих россиян сократилось с 8% в июле 2009 года до 5% в ноябре текущего года, а тех, кто употребляет алкогольные напитки несколько раз в месяц - с 41% до 33%.

Однако, по данным ВЦИОМ, за три года возросла доля граждан, которые заявляют, что совсем не употребляют алкоголь - с 24% до 33%.

Чаще всего признаются, что употребляют алкоголь, мужчины (77%), жители крупных городов (70%) и респонденты 24-44 лет (74-76%). Совсем не употребляют алкоголь, как правило, женщины (44%) и пенсионеры (58%).

В течение последнего месяца гражданам случалось встречаться с фактами нарушения закона, регулирующего оборот и потребление алкоголя. Чаще всего люди свидетельствуют о случаях распития алкогольных напитков в общественных местах (60%).

Несоблюдение иных законов в повседневной жизни встречается чуть реже: четверо из каждых десяти респондентов сталкивались со случаями продажи алкоголя в местах массового скопления людей (41%), треть - с продажей на территориях, прилегающих к детским учреждениям (34%).

Еще 31% лично видел, как алкоголь продается несовершеннолетним, 29% - рекламу на ТВ/радио/в кино, 27% говорят о случаях продажи алкоголя в нестационарных торговых точках. Реже всего россияне сообщают о фактах продажи алкоголя с 23.00 до 8.00 (23%) и размещении рекламы в аудио/видео/печатной продукции для несовершеннолетних (19%).

Тем временем практически каждый шестой (18%) опрошенный сталкивался с ситуацией, когда он не мог приобрести алкоголь по причине запрета его ночной продажи.

При этом респонденты все же находили выходы из такой ситуации: 21% все равно находил места, где продают алкоголь, несмотря на запрет, 18% полагались на свои запасы, 7% брали у знакомых, 2% шли пить алкогольные напитки в бар.

Тем не менее 26% утверждают, что в ситуации невозможности покупки алкоголя они отказывались от его употребления в этот вечер, 10% - дожидались разрешенного для покупки времени, а 9% обходились пивом.

Тем временем, половина респондентов (50%) дают низкую оценку действенности закона по запрету продажи алкоголя в ночное время. Чаще всего так считают малообразованные (53-54%), граждане с низким уровнем доходов (53%), жители средних городов и миллионников (по 56%) и те, кто сам употребляет алкогольные напитки (51%).

Более позитивно настроены 43% опрошенных, как правило, это респонденты со средним специальным и высшим образованнием (45-47%), с высокими доходами (47%) и жители двух столиц (54%).

Опрос ВЦИОМ проводился 17-18 ноября в 138 населенных пунктах в 46 областях, краях и республиках России.

По данным мониторинга социальных сетей, проведенного Агентством «Cоциальные Сети», из 516 релевантных сообщений на тему борьбы с алкогольной угрозой большая часть (54%) носила негативный характер, и только в 11% постов зафиксирована поддержка политики ограничения продажи алкоголя, сообщают социологи ВЦИОМ.

В содержательном аспекте, большая часть сообщений посвящена неэффективности принимаемых мер с точки зрения пользователей (88%). Значительная доля постов содержит опасения, что ограничения на продажу алкоголя приведут к росту отравлений суррогатами (31%).

Немало и тех, кто высказывает предположение о стремлении государства установить «сухой закон» (25%). В то же время 14% называют предпринимаемые меры необходимыми и адекватными.

Мониторинг Агентством «Социальные Cети» проведен 1-12 ноября с помощью открытых поисковых систем (Blogs.Yandex.ru, Blogsearch.google.ru) и собственного поискового механизма. Всего обнаружено 516 публикаций.

Источник: vz.ru

Экспертиза: Столовый хрен

AllTasty.ru — Fri, 23 Nov 2012 15:12:11 +0400

Участники:

1. «Kuhne»
2. «Верес»
3. «Главпродукт»
4. «Дядя Ваня»
5. «Махеевъ»
6. «Скит»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за хрен торговых марок "Kuhne", "Главпродукт" и "Махеевъ". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Kuhne".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

О. Галкина, эксперт испытательного центра: "В хрене торговой марки "Kuhne" сдержится на 10% больше сухих веществ, чем в других участниках. И только хрен этой торговой марки изготовлен без использования консервантов.

Внеконкурсная экспертиза

О. Юсова, эксперт испытательного центра: "Столовый хрен торговых марок "Верес", "Дядя Ваня" и "Скит" соответствует всем требованиям стандарта.

На вопросы отвечает А. Пенюгалов, директор консервного завода
А. Пенюгалов: Столовый хрен хранится от трех месяцев до одного года. Натуральный хрен не может быть белого цвета, так как полностью очистить корень в производственных условиях невозможно.

Победитель: «Kuhne»

Источник: Первый канал

Экспертиза: Свинина тушеная

AllTasty.ru — Fri, 23 Nov 2012 15:09:43 +0400

Участники:

1. «Березовский мясоконсервный комбинат»
2. «Главпродукт»
3. «Йошкар-Олинская тушенка»
4. «Любимый дом»
5. «Микоян»
6. «Семейный бюджет»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за свинину торговых марок "Березовский мясоконсервный комбинат", "Любимый дом" и "Микоян". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Микоян".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: "Наибольшее количество мяса содержится в консервах торговой марки "Березовский мясоконсервный комбинат".

Внеконкурсная экспертиза

О. Юсова, эксперт испытательного центра: "Образцы консервов торговых марок торговых марок "Главпродукт", "Йошкар-Олинская тушенка" и "Семейный бюджет" не соответствуют требованиям стандарта.

Все под контролем

На этикетке консервов "Свинина тушеная", которые были изготовлены по ГОСТу после 20120 года, должна стоят надпись ГОСТ Р 54033-2010. По ГОСТу в составе консервов "Свинина тушеная" должны быть свинина, лук, соль, специи и лавровый лист. Бумажная этикетка на железной банке не должна отклеиваться или прокручиваться.

Победитель: «Березовский мясоконсервный комбинат»

Источник: Первый канал

Экспертиза: Консервы "Килька в томатном соусе"

AllTasty.ru — Fri, 23 Nov 2012 14:52:52 +0400

Участники:

1. «5 морей»
2. «Keano»
3. «Аквамарин»
4. «Беринг»
5. «Морской котик»
6. «Штурвал»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за консервы торговых марок "5 морей", "Keano" и "Морской котик". По результатам народного голосования лидировала продукция торговых марок "Keano".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

И. Сорокина, эксперт испытательного центра: "В ходе испытаний было обнаружено, что фактическая масса рыбы в консервах торговой марки "Keano" на 15% больше, указанной производителем, а количество соуса на 15% меньше. В консервах торговой марки "Морской котик" массовая доля соли меньше допустимых значений, так же в консервах были обнаружены посторонние примеси. Победителем становятся консервы торговой марки "5 морей".

Внеконкурсная экспертиза

О. Шестакова, эксперт испытательного центра: "Массовая доля рыбы и соуса в консервах торговой марки "Аквамарин" не соответствует значениям, указанным на этикетке. А в консервах торговых марок "Беринг" и "Штурвал" массовая доля соли меньше допустимых значений. К тому же рыба в консервах торговой марки "Беринг" имеет горьковатый привкус".

Все под контролем

Консервы должны быть без вмятин, ржавчины и вздутий. В консервах "Килька в томатном соусе", изготовленных по ГОСТу, должны быть рыба, растительное масло, томатный соус и специи. Самая вкусная "Килька в томатном соусе" производится в период с мая по сентябрь.

На вопросы отвечает Е. Фирсова, эксперт по качеству рыбоперерабатывающего завода
Е. Фирсова: Цена консервов "Килька в томатном соусе" зависит от соуса. Цвет томатной заливки может варьироваться от оранжевого до светло-коричневого. Размер кильки в банке должен быть не меньше шести сантиметров в длину. Горьковатый привкус рыбы – признак некачественного сырья.

Победитель: «5 морей»

Источник: Первый канал

Сладости влияют на зрение

AllTasty.ru — Fri, 23 Nov 2012 13:45:43 +0400

Специалисты говорят, что употребление сладостей в чрезмерных количествах может стать причиной слепоты. Офтальмологи советуют внимательно следить за тем, как на протяжении дня может меняться четкость зрения, на что влияет употребление различных сладких продуктов.

Если вы заметили, что зрение может ухудшаться и улучшаться, зависимо от употребления сладостей, это может свидетельствовать о том, что происходят изменения количества сахара в вашей крови.

В данном случае эксперты советуют обратиться к специалисту и не откладывать этот вопрос. Увеличение количества сахара в крови способно стать причиной появления диабета 2-го типа.

Различные повреждения глазного яблока, что могут вызвать катаракту, глаукому либо слепоту, представляют собой одни из вероятных осложнений диабетического заболевания.

Источник: placelady.ru