Исследование, проведенное учеными из Университета Колорадо в Боулдере и недавно опубликованное в престижном научном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, позволяет по-новому взглянуть на связь между потреблением темного шоколада и развитием диабета 2 типа, одного из самых распространенных хронических заболеваний 21 века. Результаты, полученные на большом количестве испытуемых, демонстрируют потенциально благоприятное влияние умеренного потребления темного шоколада на чувствительность к инсулину и риск развития диабета.
Сахарный диабет 2 типа характеризуется неэффективным функционированием инсулина, гормона, ответственного за поддержание уровня сахара в крови. У пациентов с этим типом диабета клетки организма не могут должным образом использовать глюкозу, что приводит к ее накоплению в крови и различным осложнениям для здоровья.
Ключевым компонентом, который открывает возможность воздействия на диабет, является катехин, мощный антиоксидант, которым богат горький шоколад. Катехины, как доказали исследователи, оказывают положительное влияние на белки, участвующие в процессе усвоения глюкозы клетками.
Участники исследования, употреблявшие не менее 10 граммов темного шоколада в день, продемонстрировали более высокую чувствительность к инсулину по сравнению с группой, которая его не употребляла. Этот эффект связан с активацией пероксиредуктазы, фермента, участвующего в уменьшении воспаления и повышении чувствительности клеток к инсулину. Кроме того, катехины, обладающие противовоспалительными свойствами, могут оказывать сдерживающее действие на прогрессирование инсулинорезистентности, которая лежит в основе диабета 2 типа.
Важно отметить, что в исследовании речь шла о темном шоколаде с высоким содержанием катехинов (70% какао и более). Минимальное количество добавляемого сахара также сыграло свою роль. Шоколад с низким процентом какао и высокой долей сахара, напротив, не принес ожидаемой пользы.
Повышенная чувствительность к инсулину, подтвержденная данными исследования, может привести к снижению риска развития сахарного диабета 2 типа. В то же время ученые подчеркивают необходимость дальнейших долгосрочных исследований, чтобы более точно определить оптимальную дозу темного шоколада для максимальной защиты от диабета и других связанных с ним осложнений.
Исследование дает надежные основания для оптимизма. Включение в рацион умеренного потребления высококачественного темного шоколада может стать дополнительным элементом комплексного подхода к профилактике и лечению сахарного диабета 2 типа, дополняющим традиционные рекомендации по здоровому питанию и физической активности.