Русская кухня

Гречка с курицей по-купечески

AllTasty.ru — Tue, 20 Dec 2016 13:05:10 +0000

Как приготовить:

Куриное филе порезать небольшими кубиками. Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на средней терке.

Обжарить мясо на масле в течение 5-7 минут, посолить и поперчить. Добавить лук и морковь, обжаривать еще 5-7 минут.

Затем добавить к мясу промытую гречку, томатную пасту и воду. Тушить под закрытой крышкой на медленном огне 20 минут. За минуту до готовности добавить мелко порезанный чеснок, при необходимости подсолить.

Перед подачей на стол по желанию посыпать зеленью.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 25 минут › Готовка: 35 минут › Общее время: 1 ч.

Ингредиенты

филе куриное - 500 г
гречка – 1 ст
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
паста томатная – 2 ст л
масло растительное - 2 ст л
вода - 400 мл
зелень
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 120 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Студень

AllTasty.ru — Mon, 06 Jun 2016 09:47:08 +0000

Как приготовить:

Мясные продукты промыть, положить в большую кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала содержимое. Положить перец, лавровый лист, целую неочищенную луковицу и целый чеснок.

Варить мясные продукты на медленном огне 5 часов после закипания. Снять с огня и дать остыть.

Вынуть содержимое из бульона, Отделить мясо от костей и порезать мелкими кусочками, разложить по небольшим емкостям. Бульон процедить через сито, посолить и залить им мясо, разложенное по емкостям.

Поставить в холодное месть на 2 часа.

Подавать с хреном или горчицей.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 5 ч 30 минут › Общее время: 5 ч 45 мин.

Ингредиенты

ножки свиные - 4 шт
хвосты говяжьи – 500 г
уши свиные - 4 шт
перец черный горошком - 5 шт
перец душистый горошком– 5 шт
лавровый лист - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок – 2 зубчика
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 280 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

по способу:

по компонентам:

Винегрет с грибами

AllTasty.ru — Thu, 02 Jun 2016 16:41:34 +0000

Как приготовить:

Отварить и почистить картофель, свеклу и морковь.

Сваренные и почищенные овощи и соленые огурцы порезать мелкими кубиками. Зелень мелко нашинковать. Маринованные грибы порезать. Мелкие грибы можно положить целиком.

Все ингредиенты перемешать, посолить и заправить растительным маслом с винным уксусом.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 25 минут › Общее время: 40 мин.

Ингредиенты

картофель - 3 шт
свекла – 2 шт
морковь - 3 шт
огурцы соленые - 3 шт
грибы маринованные – 100 г
зелень - 1 пучок
масло растительное – 4 ст л
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 118 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по компонентам:

Винегрет по-деревенски

AllTasty.ru — Thu, 02 Jun 2016 13:50:54 +0000

Как приготовить:

Отварить и почистить картофель, свеклу и морковь.

Сваренные и почищенные овощи и соленые огурцы порезать мелкими кубиками. Лук мелко нашинковать. Добавить зеленый горошек и квашеную капусту.

Все ингредиенты перемешать, посолить и заправить растительным маслом.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 25 минут › Общее время: 40 мин.

Ингредиенты

картофель - 3 шт
свекла – 2 шт
морковь - 3 шт
огурцы соленые - 3 шт
квашеная капуста - 200 г
горошек консервированный – 1 банка
лук репчатый - 1 шт
масло растительное – 4 ст л
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 82 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по компонентам:

Винегрет

AllTasty.ru — Thu, 02 Jun 2016 13:44:54 +0000

Как приготовить:

Отварить и почистить картофель, свеклу и морковь.

Сваренные и почищенные овощи и соленые огурцы порезать мелкими кубиками. Лук мелко нашинковать. Добавить зеленый горошек.

Все ингредиенты перемешать, посолить и заправить растительным маслом.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 25 минут › Общее время: 40 мин.

Ингредиенты

картофель - 3 шт
свекла – 2 шт
морковь - 3 шт
огурцы соленые - 3 шт
горошек консервированный – 1 банка
масло растительное – 4 ст л
лук репчатый - 1 шт
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 96 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по компонентам:

Лечо с фасолью

AllTasty.ru — Wed, 19 Aug 2015 13:34:53 +0000

Как приготовить:

Фасоль замочить на ночь. Затем отварить в подсоленной воде до мягкости.

Помидоры пропустить через мясорубку и довести до кипения. Перец нарезать соломкой и добавить к помидорам, кипятить 15 мин.

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле, затем выложить к помидорам.

Добавить фасоль, сахар, соль и растительное масло. Кипятить 10 мин.

Добавить эссенцию или уксус и варить еще 5 мин.

Горячим разложить по баночкам и закатать.

За рецепт и фото спасибо Ларисе из г.Нижневартовск.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 20 минут › Готовка: 35 минут › Общее время: 55 мин.

Ингредиенты

помидоры - 1,5 кг
перец болгарский – 0,5 кг
фасоль - 200 г
сахар - 1/3 ст
соль – 41 ст л
масло растительное - 1/3 ст
морковь - 200 г
лук репчатый - 100 г-
эссенция уксусная - 2 ч л

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 10 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 60 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Скумбрия запеченная в духовке

AllTasty.ru — Thu, 16 Apr 2015 09:25:06 +0000

Как приготовить:

Рыбу помыть, порезать на порционные куски, натереть солью и перцем. Порезать тонкими кольцами лук, помидор и лимон.

Выложить куски рыбы на фольгу, между каждым куском положить по кольцу лука, помидора и лимона.

Смазать рыбу тонким слоем майонеза, завернуть рыбу, положить на противень и поставить в предварительно нагретую духовку до 200 градусов.

Запекать 30 минут, затем раскрыть фольгу и запекать еще 5 мин.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 35 минут › Общее время: 50 мин.

Ингредиенты

скумбрия - 3 шт
помидор – 3 шт
лимон - 2 шт
лук репчатый - 2 шт
майонез – 2 ст л
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 3 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 350 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

по способу:

по компонентам:

Скумбрия запеченная в фольге с сыром

AllTasty.ru — Thu, 16 Apr 2015 08:57:34 +0000

Как приготовить:

Отваренные вкрутую яйца и сыр натереть на крупной терке. Добавить горчицуи нарезанную петрушку. Все хорошо перемешать.

Почищенную и хорошо промытую рыбу посолить и поперчить внутри и снаружи. Сделать несколько диагональных надреза с обоих сторон рыбы. Нафаршировать рыбу приготовленной начинкой. положить дольки лимона.

Завернуть каждую рыбу в фольгу, положить на противень и запекать в духовке при 180 градуса 20-25 минут.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 20 минут › Готовка: 25 минут › Общее время: 45 мин.

Ингредиенты

скумбрия - 3 шт
яйца – 3 шт
сыр твердый - 60 г
лимон – 1/2 шт
горчица - 1 ч л
петрушка
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 3 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 350 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

по способу:

по компонентам:

Куриный суп с перепелиными яйцами

AllTasty.ru — Wed, 21 Jan 2015 09:38:33 +0000

Как приготовить:

Курицу промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой, добавить целую луковицу, душистый и чёрный перец, лавровый лист и варить до готовности курицы. Вынуть курицу из бульона и разделать на порционные кусочки.

Отварить перепелиные яйца вкрутую, очистить, разрезать на 2 части.

Картофель и морковь нарезать кубиками, положить в бульон и варить на среднем огне. За несколько минут до готовности овощей, добавить в бульон кусочки курицы и домашнюю лапшу. Варить еще 3-5 минут.

Посолить, поперчить, добавить зелень и перепелиные яйца.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 30 минут › Готовка: 1 час 30 минут › Общее время: 2 часа.

Ингредиенты

курица - 1 шт
картофель – 3 шт
морковь - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
лапша домашняя – 150 г
зелень
лавровый лист - 2 шт
яйца перепелиные – 12 шт
зелень
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 8 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 130 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Овсяное печенье с изюмом и шоколадом

AllTasty.ru — Sun, 07 Dec 2014 13:44:30 +0000

Как приготовить:

Шоколад нарезать мелкими кубиками.

Немного подтаявшее масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить мед, заранее промытый изюм, кусочки шоколада, корицу, хлопья, разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Из теста сформировать печенье и выложить на противень.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

За рецепт и фотографии спасибо Ларисе из Нижневартовска.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 25 минут › Общее время: 40 мин.

Ингредиенты

мука - 350 г
хлопья овсяные – 100 г
масло сливочное - 150 г
сахар - 100 г
яйца – 3 шт
мед - 3 ст л
шоколад - 100 г
изюм – 150 г
корица - 1 ч л
разрыхлитель теста - 1 ч л

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 10 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 364 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Суп из чечевицы с шампиньонами

AllTasty.ru — Mon, 17 Nov 2014 10:06:00 +0000

Как приготовить:

Чечевицу замочить на 4 часа. Затем слить воду, промыть чечевицу и залить чистой водой. Варить 30 минут после закипания на медленном огне.

Тем временем, натереть морковь на средней терке, лук и шампиньоны мелко нашинковать. Обжарить все на растительном масле 5 минут.

Добавить обжаренные овощи и грибы в суп, и варить еще 7 минут после закипания. Посолить по вкусу посыпать зеленью.

За рецепт и фотографии спасибо Ларисе из Нижневартовска.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 40 минут › Общее время: 55 мин.

Ингредиенты

чечевица - 2 ст
морковь – 1 шт
лук репчатый - 1 шт
вода - 3, 5 ст
шампиньоны – 200 г
масло растительное – 2 ст л
зелень
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 200 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Ржаной цельнозерновой хлеб

AllTasty.ru — Sun, 16 Nov 2014 12:45:54 +0000

Как приготовить:

Отмерить все виды муки, просеять в подходящую для замеса теста посуду (обсевки тоже добавить к муке), добавить соль, закваску и семя льна, семечки подсолнечника, кунжутные, тмин, все перемешать.

Кефир слегка нагреть. Мёд растворить в тёплом кефире, вылить полученную смесь в мучную, перемешать до однородности и замесить тесто.

Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, убрать в тёплое место для подъёма на 80-90 минут.

Подошедшее тесто обмять, сформовать буханку, оставить для расстойки в форме или на столе до увеличения вдвое.

Духовку нагреть в течение 30 минут вместе с чугунной кастрюлей с крышкой при t 250°.
На буханке сделать надрезы, переложить в раскалённую кастрюлю, накрыть крышкой и выпекать 20 минут.

По истечении указанного времени крышку снять, t уменьшить до 220° и выпекать хлеб ещё 20 минут.

За рецепт и фотографии спасибо Ларисе из Нижневартовска.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 30 минут › Готовка: 40 минут › Общее время: 1 ч 10 мин.

Ингредиенты

мука ржаная цельнозерновая - 270 г
мука пшеничная хлебопекарная – 150 г
мука льняная - 80 г
соль - 1 ч л
кефир – 400 мл
мед - 1 ст л
закваска - 100 мл
семена льна - 1 ст л
семена подсолнечника - 1 ст л
кунжутные семечки - 1 ст л
тмин - 1 ч л

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 199 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

по способу:

по компонентам:

Салат «Первопрестольный»

AllTasty.ru — Mon, 20 Oct 2014 09:53:22 +0000

Как приготовить:

Отварную осетрину, маринованные огурцы, картофель, яйца нарезать ломтиками. Листья салата крупно порвать руками. Посолить и заправить майонезом. Перемешивать аккуратно.

Выложить в салатник, украсить зеленью.

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 20 минут › Общее время: 35 мин.

Ингредиенты

осетрина отварная - 400 гр
яйца – 3 шт
картофель - 4 шт
огурец маринованный - 3 шт
майонез - 150 г
листья салата
зелень
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 230 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Салат «Гнездо глухаря»

AllTasty.ru — Mon, 20 Oct 2014 09:36:06 +0000

Как приготовить:

Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать мелкой соломкой.

Картофель почистить, натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Картофельную соломку пожарить в большом количестве растительного масла до образования золотистой корочки.

Яйца куриные и перепелиные отварить. Куриные яйца почистить и натереть на мелкой терке.

Лук мелко нарезать, обдать кипятком и промыть в холодной воде.

Огурцы нарезать соломкой. Зелень мелко нарезать.

Часть картофеля оставить для украшения, остальной смешать с огурцами, филе, яйцами, луком, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Выложить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью, сделать углубление, по кругу выложить картофель, в центр положить вареные и почищенные перепелиные яйца.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 40 минут › Готовка: 30 минут › Общее время: 1 ч 10 мин.

Ингредиенты

филе куриное - 500 г
яйца куриные – 5 шт
яйца перепелиные – 6-8 шт
огурцы - 4 шт
лук репчатый - 1 шт
майонез – 150 г
масло растительное - 1 ст
зелень
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 250 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по компонентам:

Салат «Сердце Наполеона»

AllTasty.ru — Mon, 20 Oct 2014 09:08:56 +0000

Как приготовить:

Куриное мясо отварить и мелко порезать, лук порезать полукольцами и замариновать в яблочном уксусе 5% 15 мин. Затем слить уксус, лук отжать. Яйца потереть крупной терке. Грибы порезать ломтиками.

Салат выкладываем в миску слоями:
- куриное мясо
- грибы
- лук
- яйца

Каждый слой промазываем майонезом. Последним слоем выкладываем зерна граната.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 30 минут › Готовка: 20 минут › Общее время: 50 мин.