Кулинарные рецепты - второе блюдо

Рулет из индейки

AllTasty.ru — Fri, 08 Nov 2013 14:44:14 +0000

Инструкция:

Грудку индейки вымыть и обсушить, аккуратно отбить на плоский кусок мяса.

Фарш обжарить в 2 столовых ложках масла, добавить соль, перец и приправу. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Добавить в готовый фарш, перемешать. Остудить и добавить сырое яйцо, перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов . Выложить на филе фарш, скатать рулетом, связать шпагатом. Выпекать в рукаве для выпечки в течение 30 минут.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 30 минут › Готовка: 30 минут › Общее время: 1 ч.

Ингредиенты

грудка индейки - 500 г
фарш говяжий– 250 г
масло сливочное - 2 ст л
лук репчатый - 1 шт
яйцо – 1 шт
чеснок - 1 зубчик
прованские травы - 1 ч л
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 4 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 270 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Индейка с яблоками и шампанским

AllTasty.ru — Fri, 08 Nov 2013 14:33:35 +0000

Инструкция:

Осторожно отделите кожу на грудке индейки и между кожей и грудкой положите кусочки сливочного масла. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, порежьте кубиками и нафаршируйте ими индейку. Намажьте давленым чесноком, посолите и поперчите.

Положите индейку в рукав для запекания и полейте шампанским внутри и снаружи птицы. Закройте рукав и положите индейку на противень для запекания. Проткните рукав ножом, если это предусмотрено инструкциями на упаковке.

Запекайте индейку 3 - 3 1/2 часов в предварительно разогретой до 180 C духовке.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 20 минут › Готовка: 3 часа 30 минут › Общее время: 3 ч 50 мин.

Ингредиенты

индейка - 1 шт
масло сливочное – 80 г
яблоки - 3 шт
шампанское – 1 ст
чеснок - 2 зубчика
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 10 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 260 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Индейка в духовке

AllTasty.ru — Fri, 08 Nov 2013 14:18:06 +0000

Инструкция:

Индейку промыть, смазать маслом, посолить и поперчить. Вовнутрь положить разрезанный на 2 части лимон.

В духовку, разогретую до 220 градусов, отправить противень с индейкой на 30 мин. Затем уменьшить огонь до 180 градусов и запекать еще 3,5 часа. Через каждые 30 мин. индейку смазывать маслом.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 4 часа › Общее время: 4 ч 15 мин.

Ингредиенты

индейка - 1 шт
лимон – 1 шт
масло сливочное - 150 г
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 10 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 286 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Рататуй

AllTasty.ru — Fri, 01 Nov 2013 08:27:09 +0000

Инструкция:

Для соуса шинкуем луковицу и обжариваем, добавляем в сковороду протертые помидоры и нарезанный на кубики болгарский перец. Тушим, пока соус немного не загустеет.

Режем тонкими кружочками овощи и складываем их поочередно в форму и поливаем соусом.

Смешиваем оливковое масло, соль и рубленый чеснок, поливаем сверху овощи. Посыпаем прованскими травами. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 1 час.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 25 минут › Готовка: 1 час › Общее время: 1 ч 25 мин.

Ингредиенты

баклажан - 2 шт
кабачок – 2 шт
помидор - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский - 2 шт
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое - 3 ст л
прованские травы, соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 45 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

по способу:

по компонентам:

Курица по-креольски

AllTasty.ru — Wed, 30 Oct 2013 13:11:56 +0000

Инструкция:

Разогреть духовку до 180 градусов.

В сковороде на оливковом масле обжарить чеснок, мелко нарезанный лук, нарезанный кольцами перец и сельдерей. Готовить около 5 минут. Нарезать помидоры кольцами, черри можно не резать, добавить в сковороду. Добавить соль, кайенский перец. Потушить еще около 5 минут, постоянно помешивая.

Выложить куриные грудки в форму для запекания. Сверху выложить обжаренные овощи.

Запекать 20 - 25 минут.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 25 минут › Общее время: 40 мин.

Ингредиенты

голени куриные - 8 шт
перец болгарский – 1 шт
перец кайенский - 1 шт
помидор - 4 шт
масло оливковое - 1 ст л
лук репчатый – 1 шт
чеснок - 1 зубчик
сельдерей стеблевой - 1 веточка
лавровый лист - 1 шт
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 4 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 80 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Рис с креветками по-вьетнамски

AllTasty.ru — Wed, 30 Oct 2013 09:29:00 +0000

Инструкция:

Смешать соевый, сладкий соус чили и перец.

Нагреть большую сковороду на сильном огне и добавить арахисовое и кунжутное масло.

Мелко порезанную морковь обжаривать 2 минуты, помешивая. Добавить нашинкованный цуккини и порезанные ростки бамбука и жарить 1 минут. Добавить лук, чеснок, креветки и жарить 1 минуту. Добавить рис и помешивать еще минуту, чтобы все было тщательно перемешано.

Добавить соус и жарить еще 2 минуты, помешивая, затем добавить кинзу и подавать.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 15 минут › Общее время: 30 мин.

Ингредиенты

соус соевый - 2 ст л
соус чили сладкий – 2 ст л
перец черный молотый - 1/2 ч л
масло арахисовое - 2 ст л
масло кунжутное - 1 ч л
морковь – 1 шт
цукини - 1/2
ростки бамбука консервированные - 100 г
лук зеленый - 3 пера
чеснок– 2 зубчика
отваренные креветки - 100 г
рис отваренные - 3 ст
кинза - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 3 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 195 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Шаурма из курицы с соусом Тахини

AllTasty.ru — Thu, 10 Oct 2013 13:07:53 +0000

Инструкция:

В стеклянной форме для выпечки смешать уксус, йогурт, оливковое масло, сухие приправы, кардамон, соль и перец. Замочить в этой смеси окорочка. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике не менее 4 часов.

Разогреть духовку до 175 C. В небольшой миске смешать кунжутную пасту, йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, петрушку. Приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть и поставить в холодильник.
Накрыть курицу фольгой и запекать прямо в маринаде в течение 30 минут. Раскрыть и запекать ещё 5-10 минут.

СОУС:

Смешать кунжутную пасту и кефир. Добавить измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и чёрный.

Нарезать курицу тонкими ломтиками. Выложить кусочки курицы, помидоров, лука и салата на лепёшки Пита. Завернуть и полить соусом Тахини.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 4 часа 40 минут › Общее время: 4 ч 55 мин.

Ингредиенты

окорочка куриные - 8 шт
уксус яблочный – 7 ст л
кефир - 4 ст л
масло оливковое - 2 ст л
приправа для курицы - 1 ч л
кардамон молотый – 1/4 ч л
пита – 8 шт
помидор - 4 шт
лук репчатый - 1 шт
салат - 4 листа

Для соуса:

паста кунжутная (тахини) - 100 г
кефир - 2 ст л
чеснок - 1 зубчик
сок лимона – 2 ст л
масло оливковое - 1 ст л
петрушка - 1 ст л
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 8 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 150 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Шаурма из куриной грудки

AllTasty.ru — Thu, 10 Oct 2013 12:40:00 +0000

Инструкция:

Куриную грудку нарезать соломкой, посолить, приправить перцем. Обжарить на растительном масле до румяности 10-15 минут. Капусту мелко нашинковать, хорошо помять руками, добавить к капусте петрушку и соль, хорошо перемешать. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Нарезать кубиками огурцы и помидоры, смешать. Приготовить соус из майонеза с кетчупом, добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Каждый лист лаваша смазать соусом, выложить капусту, огурцы с помидорами, лук, затем курицу. Полить немного соусом, свернуть.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 30 минут › Общее время: 45 мин.

Ингредиенты

грудки куриные - 300 г
капуста – 1/5 кочана
лук репчатый - 1 шт
огурец - 1 шт
помидор - 2 шт
лаваш (армянский) – 4 шт
масло растительное - 2 ст л
майонез - 200 г
кетчуп - 100 г
чеснок – 2 зубчика
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 4 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 210 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Шаурма из баранины в лаваше

AllTasty.ru — Wed, 09 Oct 2013 14:02:38 +0000

Инструкция:

Приготовить маринад из йогурта, лимонного сока, оливкового масла и уксуса, чеснока и специй и соли.

С баранины срезать лишний жир, нарезать тонкими полосками, положить в маринад, перемешать. Убрать в холодильник минимум на 6 часов.

Разогреть в большой сковороде 2 ложки масла, выложить мясо с маринадом, и жарить, постоянно помешивая, пока баранина не перестанет быть розовой, минут 15-20. Выложить мясо в тонкий лаваш, добавить помидоры, перышки лука и листики мяты.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 15 минут › Общее время: 1 ч 15 мин.

Ингредиенты

йогурт натуральный - 2 ст
сок лимона – 3 ст л
уксус 5%- 3 ст л
масло оливковое - 3 ст л
баранина вырезка - 1,5 кг
лаваш тонкий (армянский) – 8 шт
помидор - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
корица молотая – 0,5 ч л
орех мускатный – 0,5 ч л
орегано – 0,5 ч л
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 8 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 197 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Картофельная запеканка с цветной капустой

AllTasty.ru — Tue, 01 Oct 2013 08:32:58 +0000

Инструкция:

Разогрейте духовку до 200 C. Смажьте маслом небольшую форму для выпечки.

Натрите картофель на средней терке, отожмите сок. Добавьте мелко порезанный лук, яйцо, соль и муку. Выложите эту смесь в смазанную маслом форму для выпечки и разровняйте. Выпекайте в духовке при температуре 200 С 30 минут. Смажьте верх растительным маслом и выпекайте еще 10 минут. Достаньте из духовки и убавьте температуру духовки до 180 C.

В сковороде обжарьте на растительном масле лук, чеснок, тимьян, соль, перец и паприку в течение 8 - 10 минут. Добавьте цветную капусту, разобранную на соцветия и тушите 15 минут.

Выложите половину сыра поверх картофельной основы. Выложите овощи поверх сыра. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Взбейте молоко и яйца, и залейте этой смесью овощи и сыр. Посыпьте паприкой.

Выпекайте 35 - 40 минут, пока верх не подрумянится.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 30 минут › Готовка: 1 час 45 минут › Общее время: 2 ч 15 мин.