Выбрать крупные шампиньоны, промыть в холодной воде, просушить.

Маринад:

Редьку очистить от кожуры, натереть на средней терке, посолить. Когда редька даст сок, отжать.

Стручковую фасоль порезать на 2-3 части, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть.

Картофель отварить.

Сельдерей натереть на крупной терке, перемешать с нарезанными огурцами, помидорами, яблоками и морковью, доб

Лук, чеснок, морковь, отваренный сельдерей и перец чили мелко порезать и обжарить на оливковом масле, посолит

Баклажаны порезать кружочками, толщиной 1-1,5 см., посолить и оставить, чтобы выделился сок.

Очищенную морковь и картофель мелко порезать, опустить в кипящую воду и варить до готовности, затем протерет

Фасоль промыть и замочить на 4-6 часов. После этого фасоль снова промыть и поставить варить.

Морковь и корни петрушки хорошо промыть, очистить от грубой кожуры.