Кулинарные рецепты - первое блюдо

Курица с рисовой лапшой по-вьетнамски

AllTasty.ru — Wed, 30 Oct 2013 12:42:51 +0000

Инструкция:

Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Положить красный перец, порезанный соломкой и готовить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить горошек и готовить еще 2 минуты. Добавить лимонную цедру и пропущенный через пресс чеснок и помешивать еще 1 минуту.

Влить кокосовое молоко, бульон, кунжутное масло и черный перец, довести до кипения.

Куриную грудку порезать мелкой соломкой и положить в бульон, накрыть крышкой, снизить огонь до среднего и тушить 20 минут.

Пока готовится курица, замочить лапшу в кипящей воде на 5 минут и слить.

Добавить лапшу к курице и соусу, перемешать. Выложить в тарелки, посыпать кинзой, зеленым луком, порезанным чили и поджаренным арахисом.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 15 минут › Общее время: 1 ч 15 мин.

Ингредиенты

масло арахисовое - 2 ст л
перец стручковый красный – 1 шт
горох - 10 стручков
цедра лимона - 2 ч л
чеснок - 2 зубчика
молоко кокосовое – 1 ст
бульон куриный - 1/2 ст
масло кунжутное - 2 ч л
перец черный молотый - 1/2 ч л
грудка куриная – 300 г
лапша рисовая - 150 г
лук зеленый - 2 пера

кинза - 2 ч л

перец чили - 1 шт

арахис - 2 ч л

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 2 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 250 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Харчо с бараниной

AllTasty.ru — Wed, 23 Oct 2013 11:08:16 +0000

Инструкция:

Рис хорошо промыть. Баранину промыть, порезать на куски. Обжарить на растительном масле до румяности. Добавить крупно нарезанный лук и жарить еще около 10 минут. Добавить томатную пасту, перемешать. Залить водой и поставить варить. Готовить около 40 минут на медленном огне, снимая пену.

В блендере перемолоть помидоры и перец, добавить в кастрюлю к мясу.

Промытый рис добавить в бульон, посолить и поперчить. Варить около 20 минут до готовности риса.

Затем добавить соус ткемами, хмели-сунели, чеснок, мелко нарезанную кинзу и молотые орехи. Варить еще около 5 минут.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 1 час › Готовка: 2 часа › Общее время: 3 ч

Ингредиенты

баранина - 500 г
рис– 1/2 ст
вода - 4 л
лук репчатый- 1 шт
помидор - 4 шт
перец болгарский – 2 шт
соус ткемали - 150 г
хмели-сунели - 2 ч л
масло растительное - 2 ст л
кинза
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 65 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Харчо с говядиной

AllTasty.ru — Wed, 23 Oct 2013 08:45:28 +0000

Инструкция:

Говядину порезать небольшими кусочками, залить водой и сварить бульон.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Орехи измельчить.

В бульон добавить рис и лук и варить 15 минут. Затем добавить орехи, хмели-сунели и соус ткемали, посолить и варить еще 10 минут. В конце варки добавить измельченный чеснок и зелень. Дать настояться 15 мин.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 20 минут › Готовка: 1 час › Общее время: 1 ч 20 мин.

Ингредиенты

говядина на кости - 500 г
вода – 4 л
лук репчатый - 1 шт
рис - 150 г
соус ткемали - 150 г
орехи грецкие – 1/2 ст
хмели-сунели - 2 ч л
чеснок - 3 зубчика
растительное масло
кинза
соль/span>

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 65 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Суп-пюре из цветной капусты

AllTasty.ru — Tue, 24 Sep 2013 11:53:48 +0000

Инструкция:

На сливочном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить нарезанную кубиками картошку. Обжарить несколько минут. Всыпать 1 ложку муки, все хорошо перемешать.

Вскипятить бульон, добавить картошку с луком. Затем добавить сыр. После того как бульон снова закипит, добавить цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и мускатный орех. Варить около 15 минут, пока картошка не будет готова. Вынуть лавровый лист из супа.

Перелить суп в блендер. Влить стакан сливок и хорошо измельчить до однородного состояния.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 15 минут › Общее время: 1 ч 15 мин.

Ингредиенты

цветная капуста - 500 г
картофель – 2 шт
масло сливочное - 2 ст л
лук репчатый - 1 шт
бульон овощной - 2 ст
мука – 1 ст л
сыр сливочный - 100 г
сливки - 1 ст
орех мускатный – 1/4 ч л
лавровый лист - 2 шт
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Количество порций 4.

Калорийность на 100 г готового продукта: 110 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

по способу:

по компонентам:

Фасолевый суп с орехами

AllTasty.ru — Mon, 22 Apr 2013 12:12:35 +0000

Фасолевый суп с орехами

Первое блюдо | блюдо из фасоли | рецепт украинской кухни

Фасоль замочить на 3-4 часа в холодной воде.
Варить фасоль 1,5 часа, затем положить картофель, нарезанный кубиками. Когда закипит картофель, положить лавровый лист и соль и перец по вкусу.

Репчатый лук мелко пошинковать, а морковь натереть на крупной терке. Делаем поджарку из лука и моркови. Поджарку добавить к картофелю и фасоли. Дать покипеть 5 минут.

Орехи очистить от кожуры и измельчить, высыпать в суп.

Компоненты

фасоль - 1/2 ст
картофель – 5 шт
лук репчатый - 2 шт
морковь - 2 шт
масло растительное - 1 ст л
орехи грецкие - 4 шт
соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 2 часа 20 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 70 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

по блюдам:

Мясной суп с фасолью

AllTasty.ru — Mon, 15 Apr 2013 10:55:37 +0000

Мясной суп с фасолью

Первое блюдо | блюдо из мяса | рецепт украинской кухни

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками и потушить до прозрачности в растительном масле в кастрюле.

К луку добавить мясной фарш и, постоянно помешивая, немного обжарить.

Лук-порей вымыть, очистить и нарезать кольцами. Вместе с томатной пастой (развести в 1/2 ст. воды) или томатным соком, бульоном, горчицей, пряностями и фасолью добавить к фаршу, довести блюдо до кипения.

Варить суп примерно 15 минут на небольшом огне.

Готовый суп посолить, поперчить, приправить по вкусу молотым перцем чили.

Компоненты

фарш говяжий - 700 г
лук-порей – 1 шт
лук репчатый - 2 шт
томатная паста - 4 ст л
бульон - 300 мл
фасоль консервированная - 1 ст
горчица - 1 ст л
соль, перец, перец чили - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 4 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 40 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 160 ккал

по способу:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

по компонентам:

Суп из чечевицы и шпината

AllTasty.ru — Wed, 20 Mar 2013 12:43:03 +0000

Суп из чечевицы и шпината

Первое блюдо | блюдо из овощей | рецепт русской кухни

В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить не нем мелко нарезанный лук. Залить водой, добавить чечевицу и варить 50-60 мин.

Затем добавить порезанный шпинат и варить еще 15-20 мин. В конце приготовления посолить и добавить лимонным сок.

Компоненты

чечевица - 500 г
лук репчатый - 2 шт
шпинат - 200 г
масло растительное - 2 ст л
сок лимона - 1 ч л
вода - 1,5 л
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час 30 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 82 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

по блюдам:

Суп-пюре из моркови

AllTasty.ru — Wed, 20 Mar 2013 12:22:39 +0000

Суп-пюре из моркови

Первое блюдо | блюдо из овощей | рецепт русской кухни

В кастрюле разогрейте масло. Положите крупные кусочки моркови, порезанный лук и немного пожарьте.

Налейте в овощи воду и положите порезанную кинзу. Доведите до кипения и варите до готовности моркови. Снимите с огня.

Взбейте суп блендером до консистенции пюре.

Компоненты

морковь - 500 г
лук репчатый - 1 шт
масло растительное - 1 ст л
вода - 1 л
соль, перец, кинза - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 4 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 30 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 22 ккал

Кремлевская Диета, Диета Аткинса на 100 г готового продукта: 2 y.e.

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

по блюдам:

Суп с фрикадельками

AllTasty.ru — Tue, 05 Feb 2013 13:44:27 +0000

Суп с фрикадельками

Первое блюдо | блюдо из мяса | рецепт русской кухни

Фарш, половину кинзы, 1/2 нарезанного лука и раздавленный чеснок хорошо вымешайте до однородной массы. Посолите и поперчите и снова хорошо перемешайте. Сформируйте фрикадельки.

Поджарьте фрикадельки до полуготовности на разогретой сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла.

Поджарьте оставшийся лук в той же сковороде на среднем огне до полупрозрачности, около 10 минут.

В кастрюлю с бульоном положить лук, порезанную морковь, сельдерей и картофель. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 мин. Положить в суп фрикадельки и варить до готовности картофеля. Приправить по вкусу солью и черным перцем.

Компоненты

фарш говяжий - 500 г
бульон мясной – 2 л
кинза - 1 пучок
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 4 зубчика
кинза - 1 пучок
морковь - 2 шт
стебель сельдерея - 2 шт
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час 20 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 50 ккал

по способу:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

по компонентам:

Чечевичный суп с сосисками

AllTasty.ru — Tue, 29 Jan 2013 10:22:05 +0000

Чечевичный суп с сосисками

Первое блюдо | рецепт европейской кухни

Порезать сосиски крупной соломкой или кружочками и обжарить на растительном масле.

Добавить порезанные лук, сельдерей, морковь и чеснок, обжарить до мягкости.

В кастрюлю налить бульон, высыпать промытую чечевицу, помидоры, очищенные от кожицы и порезанные кубиками, специи, соль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь. Накрыть крышкой и варить пока чечевица не станет мягкой.

Затем добавить макароны и варить еще 15-20 мин до готовности макарон.