Кулинарные рецепты - Десерты

Кофейное печенье

AllTasty.ru — Fri, 12 Apr 2013 11:26:07 +0000

Кофейное печенье

Кондитерское изделие | рецепт русской кухни

Размягченное масло взбейте с сахаром, добавьте кофе, растворенной в 2 столовых ложках горячей воды, яйцо, изюм, перемешайте. Соедините смесь с мукой, добавьте соду и замесите тесто.

При помощи кондитерского мешочка выдавите на противень, смазанный маслом, печенье из теста.

Выпекайте печенье 15-20 минут при 200 ° С, охладите.

Украсьте растопленным шоколадом.

Компоненты

мука - 1 ст
масло сливочное – 100 г
сахар - 100 г
кофе растворимый - 2 ч л
яйцо - 1 шт
изюм без косточек - 50 г
шоколад - 50 г
сода - 1/4 ч л

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час 10 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 360 ккал

праздники и события:

по блюдам:

по способу:

по ограничениям:

по компонентам:

Пирог с яблоками «Шотландка»

AllTasty.ru — Tue, 09 Apr 2013 12:57:30 +0000

Пирог с яблоками «Шотландка»

Кондитерское изделие | рецепт русской кухни

Яйцо взбить с сахаром, размягченным маргарином, добавить сметану и все взбить миксером. Добавить муку и замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на четыре части, в две добавить какао. Раскатать и испечь два белых и два шоколадных коржа. Печь при температуре 200 гр. 6-8 мин. После выпекания коржи должны оставаться мягкими (не пересушить в духовке). Размер коржа 24х29 см.

Для крема вскипятить 350 гр. молока, к остальному молоку добавить 7 ст. лож. муки и хорошо взбить. Молоко с мукой тоненькой струйкой вливать в кипящее молоко постоянно помешивая. Довести до кипения, снять с огня и снова хорошо взбить, чтобы не осталось комочков.

Масло взбить с сахаром добавить холодный заварной крем и взбить до пышной массы.

Приготовить сироп:

Воду вскипятить с сахаром. Очистить яблоки от кожуры и сердцевин порезать дольками, положить дольки в горячий сироп и варить до готовности.

Затем выложить яблоки на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Охладить.

Формируем пирог в следующем поряде:
1. Шоколадный корж
2. Крем
3. Яблоки
4. Крем
5. Белый корж
6. Крем
7. Яблоки
8. Крем
9. Белый корж
10. Крем
11. Яблоки
12. Крем
13. Шоколадный корж

Компоненты

ТЕСТО

сахар - 1 ст
яйцо – 1 шт
сметана - 1 ст
маргарин - 50 г
сода - 1 ч л
какао - 2 ст л
мука - 700 г

КРЕМ

молоко - 700 мл
мука – 7 ст л
сахар - 200 г
масло - 300 г
ванилин - 1/4 ч л

СИРОП

вода - 500 мл
сахар – 400 гр
яблоки - 1,5 кг

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час 40 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 220 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

по блюдам:

Тирамису с клубникой

AllTasty.ru — Mon, 01 Apr 2013 13:46:45 +0000

Тирамису с клубникой

Кондитерское изделие | | рецепт итальянской кухни

Взбить сливки с 50 г сахара. Маскарпоне взбить с 100 гр. сахара, добавить взбитые в сливки и продолжать взбивать на малых оборотах миксера до объединения масс.

150 г клубники измельчить блендером с 50 г сахара до состояния пюре.

Форму застелить пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Выложить на дно формы творожно-сливочный крем, разровнять, выложить на крем посередине смазанные клубничным пюре печенья (2,5 шт). Сверху выложить часть крема и разровнять, поверх снова выложить в два ряда по всей длине смазанные клубничным пюре печенье (5 шт.). Сверху выложить остатки крема, а поверх крема выложить смазанные пюре печенья, полностью закрыв всю поверхность крема.

Убрать форму с десертом в морозилку на 25-30 минут. После достать форму с десертом, с помощью краев вытаскиваем десерт из формы и аккуратно переворачиваем на блюдо. Убрать в холодильник на 1 час. Украшаем какао и разрезанной на пополам клубникой, и подаем к столу.

Компоненты

сыр «маскарпоне» - 350 г
сливки 33% – 250 г
клубника - 300 г
сахар - 200 г
круглое бисквитное печенье - 15 шт

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час 40 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 320 ккал

праздники и события:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

по компонентам:

Сгущенка по-домашнему

AllTasty.ru — Mon, 01 Apr 2013 12:43:35 +0000

Сгущенка по-домашнему

Кондитерское изделие | | рецепт русской кухни

Смешать все составляющие венчиком в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.

Поставить большую кастрюлю с водой на плиту и довести воду до кипения. Погрузить в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку со смесью. Варить сгущенку на водяной бане в течение одного часа, изредка помешивая.

Через час смесь снять с огня и поставить в холодильник для загустевания на ночь.

Компоненты

молоко - 250 мл
молоко сухое – 1,5 ст
сахар - 1,5 ст

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час 20 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 260 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

по блюдам:

Бисквит с шоколадной глазурью

AllTasty.ru — Mon, 01 Apr 2013 12:38:28 +0000

Бисквит с шоколадной глазурью

Кондитерское изделие | | рецепт русской кухни

Масло нарезать кубиками (3 кубика отложить для карамельной массы), добавить муку, сахар (можно добавить еще полчайной ложечки соли). Измельчаем массу блендером (можно порубить ножом).

Высыпать полученную массу из крошек в форму. Хорошенько утрамбовать и поставить в разогретую духовку на 20 мин.

В это время приготовить карамельную массу:

Оставшееся масло положить в сгущенное молоко. Поставить на огонь и помешивать. Когда масса начнет густеть - выключить плиту (через 15-20 мин).

На полностью остывший корж выложить карамельную массу и хорошо разравнять Шоколад растопить водяной бане. Вылить шоколад сверху на карамель. Хорошо разравнять. Поставить в холодильник для полного застывания.

Компоненты

масло сливочное - 200 г
мука – 2 ст
сахар - 1/2 ст
молоко сгущенное - 2 банки
шоколад - 300 г

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час 20 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 360 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

по блюдам:

Рулетики из сухофруктов

AllTasty.ru — Fri, 12 Oct 2012 13:01:24 +0000

Рулетики из сухофруктов

Десерт | рецепт восточной кухни

Компоненты

Курага - 30 шт
чернослив – 15 шт
шт
мед - 3 ст л
Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 6 часов.

Калорийность на 100 г готового продукта: 326 ккал

праздники и события:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по компонентам:

Блины на минеральной воде

AllTasty.ru — Wed, 22 Feb 2012 14:04:04 +0000

Блины на минеральной воде

Второе блюдо | блюдо из рыбы | рецепт арабской кухни

Растворить сахар в минеральной воде, добавить соль, растительное масло, яйца.

Непрерывно помешивая, всыпать муку до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию жидкой сметаны.

Жарить блины на растительном масле или кулинарном жире.

Испеченные блины подавайте к столу со сметаной.

Компоненты

минеральная вода с газом - 500 мл
мука – 1 ст
яйцо - 3 шт
сахар - 2 ч л
растительное масло - 2 ст л
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 3 человека.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 ч.

Калорийность на 100 г готового продукта: 133 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

по блюдам:

Яблоки запечённые с медом и орехами

AllTasty.ru — Wed, 24 Aug 2011 09:58:33 +0000

Яблоки запечённые с медом и орехами

Десерт | блюдо из фруктов | рецепт европейской кухни

Яблоки средних размеров помыть. Узким ножом или овощечисткой вырезать сердцевину со стороны плодоножки. В образовавшееся углубление поместить мед и измельченные орехи.

Каждое яблоко завернуть в отдельный кусок фольги и поставить в духовку на 15-20 минут.

Компоненты

яблоки - 5 шт
мед – 5 ч л
орехи грецкие - 5 ч л

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 40 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 78 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

Праздничная кухня

по блюдам:

Десерты

Блины «Шотландские»

AllTasty.ru — Mon, 28 Feb 2011 14:43:26 +0000

Блины шотландские

Выпечка | рецепт шотландской кухни

Смешайте овсяные хлопья, муку, сыр, соль, соду, масло и хорошо размешайте. Добавьте молоко. Замесите тесто и раскатайте в тонкий пласт. Блюдцем вырежьте большие кружочки, и разрежьте каждый на 4 части. Края смажьте желтком. Запекайте блины в духовке.

Компоненты

хлопья овсяные - 100 г
мука – 2 ст л
сыр Чеддер натертый - 3 ст л
желток - 1 шт
молоко - ст л
масло сливочное - 1 ст л
сода, соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 50 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 309 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по блюдам:

Суфле банановое

AllTasty.ru — Sat, 19 Feb 2011 12:56:51 +0000

Суфле банановое

Десерт | блюдо из фруктов | рецепт французской кухни

Замочите желатин и растворите на водяной бане. Сметану взбейте с сахаром, постепенно влейте желатин и лимонный сок. В суфле добавьте нарезанные бананы и выложите в форму, смазанную маслом. Сверху суфле посыпьте натертым на терке печеньем и поставьте суфле в холодильник для застывания.

Когда суфле застынет, опрокиньте его на блюдо и украсьте сверху дольками мандарина или апельсина и посыпьте кокосовой стружкой.