Кулинарные рецепты - Гарниры

Тыква фаршированная чесноком и помидорами

AllTasty.ru — Tue, 16 Nov 2010 11:09:04 +0000

Тыква фаршированная чесноком и помидорами

Гарниры | блюдо из овощей |

Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4 - 5 минут и откинуть на сито.

Тыкву слегка отжать, вынуть сердцевину. Порубить сердцевину вместе с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Этой массой нафаршировать подготовленную тыкву, положить в кастрюлю, вокруг тыквы выложить нарезанные помидоры, залить все кипящей водой и тушить на слабом огне до готовности.

Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Компоненты

тыква - 1 шт
чеснок – 1 головка
петрушка - 1 пучок
масло растительное - 5 ст л
помидоры - 500 г
вода - 4 ст
перец, соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 ч 30 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 60 ккал

по способу:

в кастрюле

по блюдам:

Гарниры

по регионам:

Русская кухня

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по компонентам:

Омлет в духовке

AllTasty.ru — Sat, 03 Jul 2010 17:04:14 +0000

Омлет в духовке

Второе блюдо, гарнир | блюдо из яиц | рецепт европейской кухни

Яйца и молоко смешать до однородности. Добавить в яично-молочную смесь мелко порезанный или натертый лук-порей, тертый сыр, соль, перец. Перемешать

Форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать панировочными сухарями. Равномерно влить смесь в форму. Жидкость должна занимать примерно 1/3 от объема формы, так как в процессе готовки омлет будет подниматься.

Поставить форму с омлетом в предварительно разогретую до 200-210 градусов в среднюю часть духовки.

В процессе запекания духовку лучше не открывать, иначе омлет хуже пропечется.

Время приготовления примерно 25-30 минут.

Достать омлет из духовки и дать постоять 2-3 минуты. Он опадет и отойдет от краев формы. Подавать горячим.

Компоненты

яйца - 5 шт
молоко – 250 мл
сыр - 70 г
масло сливочное - 30 г
лук-порей - 1 штг
сухари панировочные -
перец черный молотый -
соль -

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 3 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 40 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 161 ккал

по способу:

по регионам:

по блюдам:

по компонентам:

Фасоль стручковая по-английски

AllTasty.ru — Fri, 27 Nov 2009 12:01:08 +0000

Стручковую фасоль порезать на 2-3 части, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть. Заправить сливочным маслом, солью и черным перцем по вкусу.

Компоненты:

фасоль стручковая – 200 г
масло сливочное – 1 ст л
перец черный молотый
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 143 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

овощная

по блюдам:

Гарниры

Пюре картофельное с зеленью

AllTasty.ru — Thu, 15 Oct 2009 11:03:22 +0000

Очищенный картофель отварить до готовности в соленой воде. Слить воду, сделать пюре, заправить молоком и маслом.

Сыр натереть на средней терке, петрушку и укроп мелко порезать. Добавить в картофель и перемешать.

Компоненты:

картофель – 700 г
молоко – ½ ст
сыр - 80 г
петрушка и укроп – 1 пучок
масло сливочное – 100 г
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 155 ккал

по способу:

по регионам:

по блюдам:

по компонентам:

Капуста кольраби тушеная

AllTasty.ru — Sat, 08 Aug 2009 14:29:17 +0000

Капусту кольраби очистить от кожуры. Порезать брусочками среднего размера. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и тушить до мягкости.

Добавить к капусте помидор, порезанный кубиками, морковь, тертую на крупной терке, нашинкованный лук и тушить еще 5-7 минут. Посолить, добавить мелко порезанный чеснок и снять с огня.

Компоненты:

капуста кольраби – 800 г
помидор – 1 шт
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
масло растительное – 2 ст л
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 66 ккал

по способу:

на сковороде

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по блюдам:

по компонентам:

Горох с соусом из помидоров

guruken — Sat, 04 Apr 2009 10:16:40 +0000

Горох замочить на 6 часов. Слить воду, промыть и отварить в подсоленной воде до готовности и слить остатки отвара в отдельную посуду.

Cоус:

Cвежие или консервированные помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать на мелкие кусочки и выложить их в кастрюлю, добавить масло, мелко нарезанный лук, влить оставшийся при варке гороха отвар и прокипятить, пока помидоры не станут совсем мягкие.

Заправить соус растертым с солью чесноком и молотым черным перцем; по желанию добавить в соус немного муки.

Готовый горох смешать с соусом и довести до кипения на медленном огне.

При подаче на стол посыпать зеленью.

Компоненты:

горох – 1 ст
помидоры – 2 шт
лук репчатый – ½ шт
масло сливочное – 50 г
чеснок – 3 зубчика
перец черный молотый
зелень
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 209 ккал

по способу:

в кастрюле

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по блюдам:

по компонентам:

Лапша домашняя

guruken — Tue, 17 Mar 2009 15:55:29 +0000

Замесить крутое тесто из муки, желтков, воды и соли. Положить тесто в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 20 мин.

На ровной сухой поверхности, посыпанной мукой тонко раскатать тесто и нарезать его на тонкие полоски и оставить для сушки.

Отваривать в кипящем бульоне или воде 10-15 мин.

Компоненты:

мука – 1,5 ст
яйцо – 2 шт
вода – 3 ст л
соль - ½ ч л

Калорийность на 100 гр готового продукта: 230 ккал

по блюдам:

Гарниры

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по компонентам:

яйцо

мука

Пюре из шпината

guruken — Tue, 17 Mar 2009 15:43:15 +0000

Замороженный протертый шпинат выложить в кастрюлю, влить немного воды и поставить на медленный огонь.
Мелко порезанный лук спассировать на сливочном масле, добавить муку и довести до золотистого цвета.

Когда шпинат растает, добавить в него лук с мукой, молоко, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут на медленном огне. Добавить перец, раздавленный чеснок.

Подавать с яичницей глазуньей.

Компоненты:

шпинат – 700 г
лук репчатый – 1 шт
мука - 2 ст л
масло сливочное - 50 г
молоко - 1 ст
чеснок – 1 зубчик
перец черный молотый
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 74 ккал

по способу:

в кастрюле

на скорую руку

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по блюдам:

по компонентам:

Картофель, запеченный в духовке

guruken — Sat, 14 Feb 2009 10:25:11 +0000

Порежьте картофель плоскими ломтиками, толщиной 5 мм , лук – кружочками.

В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло. Выложите картофель и лук и перемешайте в масле.

Готовьте 10-15 минут, периодически переворачивая, пока картошка и лук не начнут подрумяниваться. Посолите, поперчите, добавьте ½ часть бальзамического уксуса.

Переложите все в посуду для духовки и запекайте под крышкой 20 минут. Затем снимите крышку, добавьте оставшийся уксус и готовьте ещё 20-30 минут, пока картофель не станет легко протыкаться вилкой.

Компоненты:

картофель - 1,5 кг
лук красный репчатый - 500 г
масло сливочное – 200 г
масло оливковое – 100 г
уксус бальзамический - 150 мл
перец черный молотый
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 150 ккал

праздники и события:

по блюдам:

по способу:

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по компонентам:

Фруктово-овощной гарнир

guruken — Fri, 05 Dec 2008 11:27:39 +0000

Перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Крупно порезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

Апельсин почистить разделить на дольки и убрать острым ножом кожицу. Должна остаться только мякоть. В раскаленном растительном масле быстро обжарить мякоть апельсина.

Картофель хорошо промыть с помощью щетки. На каждом плоде сделать глубокие поперечные надрезы, не доходя до конца 0,5 см. Расстояние между надрезами должно быть не более 3 мм.

Духовку разогреть до 180 градусов. Картофель уложить на решетку, посолить, сбрызнуть маслом и запечь до готовности.

Все готовые ингредиенты выложить на отдельные сектора блюда. Гарнир хорошо подходит для блюд из птицы.

Компоненты:

апельсин – 1 шт
перец сладкий красный - 5 шт
картофель – 6 шт
масло растительное – 3 ст л
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 97 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам: