Кулинарные рецепты - В духовке

Индейка в духовке

AllTasty.ru — Fri, 08 Nov 2013 14:18:06 +0000

Инструкция:

Индейку промыть, смазать маслом, посолить и поперчить. Вовнутрь положить разрезанный на 2 части лимон.

В духовку, разогретую до 220 градусов, отправить противень с индейкой на 30 мин. Затем уменьшить огонь до 180 градусов и запекать еще 3,5 часа. Через каждые 30 мин. индейку смазывать маслом.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 4 часа › Общее время: 4 ч 15 мин.

Ингредиенты

индейка - 1 шт
лимон – 1 шт
масло сливочное - 150 г
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 10 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 286 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Рататуй

AllTasty.ru — Fri, 01 Nov 2013 08:27:09 +0000

Инструкция:

Для соуса шинкуем луковицу и обжариваем, добавляем в сковороду протертые помидоры и нарезанный на кубики болгарский перец. Тушим, пока соус немного не загустеет.

Режем тонкими кружочками овощи и складываем их поочередно в форму и поливаем соусом.

Смешиваем оливковое масло, соль и рубленый чеснок, поливаем сверху овощи. Посыпаем прованскими травами. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 1 час.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 25 минут › Готовка: 1 час › Общее время: 1 ч 25 мин.

Ингредиенты

баклажан - 2 шт
кабачок – 2 шт
помидор - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский - 2 шт
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое - 3 ст л
прованские травы, соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 45 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

по способу:

по компонентам:

Курица по-креольски

AllTasty.ru — Wed, 30 Oct 2013 13:11:56 +0000

Инструкция:

Разогреть духовку до 180 градусов.

В сковороде на оливковом масле обжарить чеснок, мелко нарезанный лук, нарезанный кольцами перец и сельдерей. Готовить около 5 минут. Нарезать помидоры кольцами, черри можно не резать, добавить в сковороду. Добавить соль, кайенский перец. Потушить еще около 5 минут, постоянно помешивая.

Выложить куриные грудки в форму для запекания. Сверху выложить обжаренные овощи.

Запекать 20 - 25 минут.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 25 минут › Общее время: 40 мин.

Ингредиенты

голени куриные - 8 шт
перец болгарский – 1 шт
перец кайенский - 1 шт
помидор - 4 шт
масло оливковое - 1 ст л
лук репчатый – 1 шт
чеснок - 1 зубчик
сельдерей стеблевой - 1 веточка
лавровый лист - 1 шт
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 4 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 80 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Баклажаны запеченные с кунжутом

AllTasty.ru — Wed, 25 Sep 2013 09:25:05 +0000

Инструкция:

Нарезать баклажаны вдоль кусочками толщиной 1 см. Залить холодной водой на несколько минут, воду слить и промокнуть бумажным полотенцем.

Разогреть на сковороде 2 ст.л. растительного масла на сильном огне и обжарить кусочки баклажанов с обеих сторон несколько минут.

Соевый соус смешать с кунжутным маслом, семечками и сахаром.

Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить обжаренные баклажаны на противень в один слой. Смазать сверху соусом.
Запекать около 15 минут, пока соус не начнет загустевать и станет коричневым.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 20 минут › Общее время: 30 мин.

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт
кунжутные семечки – 2 ст л
соус соевый - 3 ст л
масло растительное – 2 ст л
масло кунжутное – 1 ст л
сахар - 1 ст л

Полезная информация

Порций 4.

Калорийность на 100 г готового продукта: 154 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Запеканка из тыквы с рисом

AllTasty.ru — Fri, 17 May 2013 11:40:55 +0000

Запеканка из тыквы с рисом

Выпечка | блюдо из овощей | рецепт белорусской кухни

Очищенную тыкву натереть на крупной терке.

Отделить желтки от белков. Масло смешать с сахаром и яичными желтками, добавить тертую лимонную цедру, корицу, рубленые орехи, тертую тыкву, рисовую кашу (рис можно заменить отваренной вермишелью). В конце добавить взбитые белки.

Приготовленную массу выложить в смазанную жиром форму, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке до готовности.

Компоненты

тыква - 400 г
яйцо – 3 шт
масло сливочное - 3 ст л
рис - 100 г
сахар - 100 г
жир - 1 ст л
цедра лимона, корица, орехи - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час 15 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 230 ккал

по способу:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

по компонентам:

Сальтисон из субпродуктов

AllTasty.ru — Fri, 17 May 2013 11:32:27 +0000

Сальтисон из субпродуктов

Закуска | блюдо из субпродуктов | рецепт белорусской кухни

Легкое, сердце, почки вымочить вместе в течение суток. Воду несколько раз менять. Печень, разрезав пополам, вымочить в отдельной емкости, также меняя воду.
В кипящей воде по очереди обваривить все ингредиенты. Достаточно пяти минут. Этот этап существенно облегчит нарезку субпродуктов. Они станут плотными и не будут расползаться под ножом. Теперь нарезать все небольшими кубиками. Нужно все именно порезать ножом.
Добавить натертый чеснок, специи, соль, перемешиваем и оставить при комнатной температуре на сутки.

Нарезку загрузить в кастрюлю, сверху кладем крышку меньшего диаметра чем кастрюля, а на нее груз. Ставим в духовку на 2 часа.
Подавать на стол в охлажденном виде.

Компоненты

легкое - 400 г
сердце – 400 г
печень - 400 г
почки - 400 г
обрезки жирного сала со шкуркой - 150 г л
свинина - 300 г
чеснок - 3 зубчика
соль, перец, тмин, кориандр - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 10 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 3 часа.

Калорийность на 100 г готового продукта: 180 ккал

Кремлевская Диета, Диета Аткинса на 100 г готового продукта: 0,5 y.e.

по способу:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

по компонентам:

Помидоры, фаршированные креветками

AllTasty.ru — Mon, 15 Apr 2013 11:39:22 +0000

Помидоры, фаршированные креветками

Закуски | блюдо из морепродуктов | рецепт средиземноморской кухни

Вареные креветки очистите от панциря и нарежьте кусочками.

Сварите рис, перемешайте его с креветками и заправьте молотыми сухарями, сырым яйцом, солью и перцем.

У помидоров удалите плодоножки, извлеките часть мякоти и нафаршируйте начинкой.
Помидоры выложите на противень, хорошо сбрызните маслом, посыпьте сверху тертым сыром. Запеките в духовке до готовности.

Компоненты

креветки - 400 г
рис – 1/2 ст
сухари молотые - 2 ст л
яйцо - 1 шт
помидоры - 8 шт
сыр - 80 г
масло растительное - 2 ст л
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 8 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 40 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 110 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

по блюдам:

Кофейное печенье

AllTasty.ru — Fri, 12 Apr 2013 11:26:07 +0000

Кофейное печенье

Кондитерское изделие | рецепт русской кухни

Размягченное масло взбейте с сахаром, добавьте кофе, растворенной в 2 столовых ложках горячей воды, яйцо, изюм, перемешайте. Соедините смесь с мукой, добавьте соду и замесите тесто.

При помощи кондитерского мешочка выдавите на противень, смазанный маслом, печенье из теста.

Выпекайте печенье 15-20 минут при 200 ° С, охладите.

Украсьте растопленным шоколадом.

Компоненты

мука - 1 ст
масло сливочное – 100 г
сахар - 100 г
кофе растворимый - 2 ч л
яйцо - 1 шт
изюм без косточек - 50 г
шоколад - 50 г
сода - 1/4 ч л

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час 10 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 360 ккал

праздники и события:

по блюдам:

по способу:

по ограничениям:

по компонентам:

Пирог с яблоками «Шотландка»

AllTasty.ru — Tue, 09 Apr 2013 12:57:30 +0000

Пирог с яблоками «Шотландка»

Кондитерское изделие | рецепт русской кухни

Яйцо взбить с сахаром, размягченным маргарином, добавить сметану и все взбить миксером. Добавить муку и замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на четыре части, в две добавить какао. Раскатать и испечь два белых и два шоколадных коржа. Печь при температуре 200 гр. 6-8 мин. После выпекания коржи должны оставаться мягкими (не пересушить в духовке). Размер коржа 24х29 см.

Для крема вскипятить 350 гр. молока, к остальному молоку добавить 7 ст. лож. муки и хорошо взбить. Молоко с мукой тоненькой струйкой вливать в кипящее молоко постоянно помешивая. Довести до кипения, снять с огня и снова хорошо взбить, чтобы не осталось комочков.

Масло взбить с сахаром добавить холодный заварной крем и взбить до пышной массы.

Приготовить сироп:

Воду вскипятить с сахаром. Очистить яблоки от кожуры и сердцевин порезать дольками, положить дольки в горячий сироп и варить до готовности.

Затем выложить яблоки на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Охладить.

Формируем пирог в следующем поряде:
1. Шоколадный корж
2. Крем
3. Яблоки
4. Крем
5. Белый корж
6. Крем
7. Яблоки
8. Крем
9. Белый корж
10. Крем
11. Яблоки
12. Крем
13. Шоколадный корж

Компоненты

ТЕСТО

сахар - 1 ст
яйцо – 1 шт
сметана - 1 ст
маргарин - 50 г
сода - 1 ч л
какао - 2 ст л
мука - 700 г

КРЕМ

молоко - 700 мл
мука – 7 ст л
сахар - 200 г
масло - 300 г
ванилин - 1/4 ч л

СИРОП

вода - 500 мл
сахар – 400 гр
яблоки - 1,5 кг

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час 40 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 220 ккал

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

по блюдам:

Бисквит с шоколадной глазурью

AllTasty.ru — Mon, 01 Apr 2013 12:38:28 +0000

Бисквит с шоколадной глазурью

Кондитерское изделие | | рецепт русской кухни

Масло нарезать кубиками (3 кубика отложить для карамельной массы), добавить муку, сахар (можно добавить еще полчайной ложечки соли). Измельчаем массу блендером (можно порубить ножом).

Высыпать полученную массу из крошек в форму. Хорошенько утрамбовать и поставить в разогретую духовку на 20 мин.

В это время приготовить карамельную массу:

Оставшееся масло положить в сгущенное молоко. Поставить на огонь и помешивать. Когда масса начнет густеть - выключить плиту (через 15-20 мин).

На полностью остывший корж выложить карамельную массу и хорошо разравнять Шоколад растопить водяной бане. Вылить шоколад сверху на карамель. Хорошо разравнять. Поставить в холодильник для полного застывания.