На открытом огне

Шашлык из сердца индейки

AllTasty.ru — Tue, 08 Apr 2014 13:16:02 +0000

Как приготовить:

Сердце индейки хорошо промыть, разрезать на несколько частей, удалить сосуды. Выложить в глубокую емкость и залить красным сухим вином. Оставить на 2 часа.

Через 2 часа слить вино, посолить сердце и нанизать на деревянные шпажки. Жарить на мангале или на гриле 20 минут.

Данные рецепта:

Подготовка: 4 часа › Готовка: 20 минут › Общее время: 4 ч 20 мин.

Ингредиенты

сердце индюшачье - 500 г
вино красное сухое – 200 мл
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 3 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 90 ккал

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Шашлык из сыра сулугуни

AllTasty.ru — Sun, 09 May 2010 08:43:43 +0000

Нарезанный сыр сулугуни брусками, посыпаем перцем. Нарезаем на полоски лаваш и заворачиваем в него сыр. Накалываем завернутый сыр на шампур так, чтобы лаваш не развернулся во время жарки. Запекаем над открытым огнем, до получения золотистой корочки. Снимаем шашлычки с шампура, посыпаем зеленью.

Компоненты:

сыр сулугуни – 0,5 кг
лаваш тонкий – 2 шт
перец черный
перец красный
зелень

Калорийность на 100 гр готового продукта: 260 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 0,1 y.e.

по блюдам:

по компонентам:

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по регионам:

по способу:

Шашлык из шампиньонов (2)

AllTasty.ru — Sun, 09 May 2010 07:53:30 +0000

Выбрать крупные шампиньоны, промыть в холодной воде, просушить.

Маринад:

Оливковое масло смешать с соевым соусом, добавить соль, черный молотый перец, хмели-сунели.

Залить грибы маринадом, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 1 час.
Нанизать шампиньоны на шампур, обжарить на углях по 5-7 минут с каждой стороны.

Компоненты:

шампиньоны свежие – 1 кг
масло оливковое – 4 ст л
соус соевый – 2 ст л
перец черный молотый – 1 ч л
хмели-сунели – 1 ч л
соль – 1 ст л

Калорийность на 100 гр готового продукта: 80 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 0,5 y.e.

по блюдам:

по компонентам:

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по способу:

Рябчики на решетке

AllTasty.ru — Wed, 21 Apr 2010 12:52:53 +0000

Очищенные и выпотрошенные тушки рябчиков промыть в струе холодной воды и промокнуть. Натереть солью и перцем.

Петрушку мелко нарезать. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать колечками. Масло разогреть и опустить туда лук и яблоки. Добавить майоран, тимьян, сок лимона и под конец петрушку, затем остудить.

Тушки рябчиков наполнить приготовленой смесью и закрепить на них по 2 ломтика сала. Завернуть в фольгу, готовить на решетке 25-30 минут.

Компоненты:

тушки рябчиков — 8 шт
петрушка —1/2 пучка
яблоки —2 шт
лук репчатый —2 шт
тимьян молотый —1 ч л
майоран молотый —1 ч л
лимон —1/2 шт
сало —16 ломтиков
перец черный молотый
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 185 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 3 y.e.

по блюдам:

по компонентам:

по ограничениям:

по способу:

Шашлык из шампиньонов

guruken — Tue, 16 Jun 2009 14:53:40 +0000

Шампиньоны промыть, обдать кипятком. Крупные грибы порезать вдоль на 2 части, маленькие оставить целыми.

Сало порезать тоненькими кусочками, помидоры и лук кольцами. Все продукты чередуя нанизать на шампуры и готовить в над раскаленными углями до готовности.

Компоненты:

шампиньоны – 12 шт
лук репчатый – 1 шт
сало – 150 г

Калорийность на 100 гр готового продукта: 140 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 0,8 y.e.

по блюдам:

по компонентам:

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

овощная

по способу:

На открытом огне

Шашлык из овощей

guruken — Sun, 14 Jun 2009 12:29:18 +0000

Овощи помыть и просушить.

Картофель выбрать небольшого размера продолговатой формы. В центре картофелины делаем сквозное отверстие шампуром.
Отверстие начиняем курдючное салом с солью. Картофель нанизываем на шампур поперёк проделанному отверстию.

Баклажаны разрезать вдоль (не до конца), в полученную щель засыпать по полчайной ложки соли и положить курдючное сало.

Оставить на 30-40 минут, слить образовавшийся рассол из баклажанов и одеть их на шампуры (баклажаны нанизываются одновременно на два шампура, поперёк).

Помидоры нанизываются на широкий шампур все один за другим таким образом, чтобы верхушки были с одной стороны.

Перец нанизывается на шампур аналогично помидорам.
Подготовить угли в мангале таким образом, чтобы не было

Выпекать до готовности на раскаленных углях, аккуратно переворачивая шампуры.

Компоненты:

баклажан - 4 шт
перец болгарский - 6 шт
помидор - 6 шт
картофель - 7 шт
сало курдючное
соль

по блюдам:

по компонентам:

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по регионам:

по способу:

праздники и события:

Судак, запеченный в фольге

guruken — Thu, 11 Jun 2009 06:19:21 +0000

Рыбу выпотрошить, посолить, поперчить, внутрь положить тонкие ломтики картофеля, кольца лука, перец горошком, лавровый лист.

Завернуть в несколько слоев фольги (чем тоньше фольга, тем больше слоев). Закопать в горячие угли. Выпекать от 10 до 30 минут в зависимости от размера рыбы.

Компоненты:

судак – 1 шт
картофель – 1 шт
лук репчатый– 1/3 шт
лавровый лист – 1 шт
перец черный горошком – 3 шт
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 78 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 2,5 y.e.

по блюдам:

по компонентам:

по ограничениям:

по способу:

Ики-бир (армянский шашлык)

guruken — Thu, 11 Jun 2009 05:50:13 +0000

Мясо и сало нарезать небольшими кубиками. Лук порезать кольцами. Лимоны разрезать на 4 части.
Все компоненты положить в стеклянную или эмалированную посуду, посолить, поперчить, из лимона выдавить сок, кусочки лимона положить к остальным продуктам. Все хорошо перемешать руками. Оставить мариноваться под закрытой крышкой в холодном месте на 10-12 часов.

Замаринованные продукты плотно нанизать на шампуры, рередуя мясо, курдюк, и лук. Жарить на хорошо раскаленных углях, поливая оставшимся маринадом.

Подавать с овощной нарезкой, луком и базиликом.

Компоненты:

баранина (мякоть) – 1 кг
лук репчатый – 3 шт
уксус 3 % – 50 г
сало баранье – 30 г
лимон – 1 шт
помидор – 2 шт
соус «Ткемали» - 100 г
зелень
перец
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 520 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 0,8 y.e.

по блюдам:

по компонентам:

по ограничениям:

по регионам:

по способу:

праздники и события:

Шашлык из свинины на кефире

guruken — Thu, 28 May 2009 10:24:15 +0000

Свинину нарезать кусочками по 20-30 г, сложить в эмалированную или стеклянную посуду слоями: слой мяса, слой мелко лука, слой кинзы, все посолить и посыпать специями. Залить кефиром и поставить холодное место на 6 часов.

Замаринованное мясо нанизать на шампуры, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях. Во время жарки, время от времени поливайте шашлык кефиром, в котором он мариновался.

Компоненты:

свинина - 1 кг
лук репчатый – 3 шт
кефир – 1,5 л
соль
специи
кинза

Калорийность на 100 гр готового продукта: 164 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 1,3 y.e.

по блюдам:

по компонентам:

по ограничениям:

по регионам:

по способу:

праздники и события:

Шашлык из баранины

guruken — Thu, 28 May 2009 09:40:54 +0000

Мякоть задней, передней ноги и спинной части баранины очистить от сухожилий, разрезать на куски по 35—40 г и замариновать. Для этого куски мяса посыпать солью, перцем, переложить репчатым луком, порезанным кольцами и зеленью петрушки, смочить винным уксусом или лимонным соком, перемешать, уложить плотно в эмалированную или стеклянную посуду и оставить на 4—6 часов в холодном месте.

Замаринованное мясо нанизать на шампуры, чередуя с кружочками репчатого лука, сбрызнуть растопленным курдючным салом и жарить над горящими углями постоянно переворачивая шампуры.
Готовые кусочки шашлыка выложить на блюдо. Подавать с зеленью, кольцами репчатого лука, доликами помидора и лимона. Отдельно подать соус «Ткемали».

Компоненты:

Калорийность на 100 гр готового продукта: 144 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 1,5 y.e.

по блюдам:

по компонентам:

по ограничениям: