рукола

Салат "сырные орешки"

AllTasty.ru — Sat, 24 Dec 2011 12:24:13 +0000

Салат сырный

Салаты | | рецепт европейской кухни

Приготовить заправку. Смешать горчицу с сырым желтком, приправить солью и перцем. Размешивая, влить тонкой струйкой масло и уксус. Добавить лимонный сок, бульон и хорошо взбить. Поставить в холодильник.

Швейцарский сыр нарезать мелкими кубиками. Сливочное масло, плавленый сыр и сыр с голубой плесенью взбить миксером до однородной массы. Посолить, поперчить и влить коньяк.

Добавить в получившуюся массу кубики швейцарского сыра, перемешать и скатать шарики размером с грецкий орех. Поместить в холодильник на 40 мин.

С помощью специальной ложечки сделать шарики из мякоти дыни.

Сырные «орешки» обвалять в пластинах жареного миндаля. Руколу промыть в холодной воде, обсушить и разложить по тарелкам. Полить заправкой. Сверху поместить сырные орешки, шарики дыни и маслины.

Компоненты

сыр швейцарский - 50 г
сыр плавленный – 50 г
сыр с голубой плесенью – 50 г
миндаль жареный пластинки - 50 г
масло сливочное - 100 г
коньяк - 1 ч л
маслины без косточек - 100 г
рукола - 150 г
дыня - 200 г
Для заправки:
масло оливковое - 100 г
бульон мясной - 3 ст л
уксус винный - 1 ст л
горчица зернистая - 1 ч л
желтки яичные - 1 шт
лимон - 1/2 шт
желтки яичные - 1 шт
перец черный молотый
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 1 ч 40 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 112 ккал

праздники и события:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

Вегетарианские рецепты

по компонентам:

Салат из руколы с креветками

AllTasty.ru — Thu, 08 Sep 2011 09:51:44 +0000

Салат из руколы с креветками

Салаты | блюдо из морепродуктов | рецепт европейской кухни

Вареные креветки очистить от панциря полить оливковым маслом и лимонным соком, перемешать, дать пропитаться.
На блюдо выложить листья руколы, добавить креветки с маслом, нарезанные половинками помидоры черри, нарезанные на 2 части отваренные перепелиные яйца, посолить, аккуратно перемешать. Посыпать крупно натёртым сыром пармезан. Заправить оливковым маслом.

Компоненты

рукола - 200 г
помидоры черри – 200 г
твердый сыр - 50 г
масло оливковое - 2 ст л
сок лимона - 2 ст л
креветки - 150 г
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 2 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 40 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 154 ккал

Кремлевская Диета, Диета Аткинса на 100 г готового продукта: 2 y.e.

праздники и события:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

по компонентам:

Салат из руколы с помидорами черри

AllTasty.ru — Thu, 08 Sep 2011 09:47:10 +0000

Салат из руколы с помидорами черри

Салаты | блюдо из овощей | рецепт европейской кухни

Руколу вымыть и обсушить. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Сыр натереть на терке.

На тарелку выложить листья руколы. На руколу уложить порезанные помидоры.
Салат посыпать сыром, немного посолить, выдавить чеснок, поперчить и сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Сверху посыпать салат кедровыми орешками.