Европейская

Для любителей легких десертов, которые вы можете также найти на сайте http://www.lovetoeat.ru/, предлагаем приготовить Каталанский крем или Крем Каталана. Этот десерт схож с французским крем-брюле, но готовится не на сливках, а на молоке.

Молоко вылить в кастрюлю, добавить корицу и цедру лимона, поставить на медленный огонь и нагревать (не до кипения) примерно 3-5 минут. Снять с огня и процедить через марлю. Разбить яйца, отделив белки от желтков. Часть сахара (3 ст л), крахмал и и яичные желтки растереть до однородности. К полученной смеси постепенно добавить процеженное молоко. Снова поставить на медленный огонь на 15 минут, осторожно помешивать пока смесь не загустеет.

Разлить крем по формочкам и поставить в холодильник. Перед подачей на стол в каждую формочку насыпать оставшийся сахарный песок и карамелизировать с помощью кулинарной горелки.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 10 минут › Готовка: 20 минут › Общее время: 30 мин.

Ингредиенты

молоко - 0,5 л
яйца – 4 шт
сахар - 5 ст л
крахмал кукурузный - 2 ч л
цедра лимона – 1 ч л
корица – 1/2 палочки

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 3 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 127 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по компонентам:

Пицца вегетарианская без теста

AllTasty.ru — Thu, 13 Aug 2015 11:50:27 +0000

Как приготовить:

Небольшой кабачок очистить от кожуры и крупных семян, порезать тонкими дольками и выложить на дно формы. Лук порезать полукольцами и уложить поверх кабачков.

Помидоры и болгарский перец порезать и положить на лук, посолить и поперчить.

Посыпать тертым сыром, сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 мин.

За рецепт и фото спасибо Ларисе из г. Нижневартовск.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 20 минут › Готовка: 20 минут › Общее время: 40 мин.

Ингредиенты

кабачок - 1 шт
лук репчатый – 1 шт
помидоры черри - 6 шт
перец болгарский - 1 шт
сыр тертый – 3 ст л
масло оливковое - 1 ч л
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 65 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Холодный суп-пюре из кабачков

AllTasty.ru — Thu, 18 Jun 2015 19:36:13 +0000

Как приготовить:

Лук мелко порезать, помидоры ошпарить, очистить от кожуры и порезать кубиками и кабачки очистить от кожуры и мелко нарезать. Разогреть в кастрюле с толстым дном 2 ст. л. оливкового масла. Припустить лук, дать немного зарумяниться. Добавить помидоры и готовить 2 минуты, помешивая. Добавить литр воды, довести до кипения. Затем добавить 4 веточки мяты и кабачки. Варить под крышкой на медленном огне 15 минут.

Вынуть из супа мяту. Крахмал растворить парой ложек холодной воды, добавить в суп. Варить суп несколько минут до загустения, постоянно помешивая. Посолить, поперчить и остудить. Перед подачей добавить немного лимонного сока и ложку оливкового масла, украсить мятой и базиликом.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 25 минут › Готовка: 35 минут › Общее время: 1 ч.

Ингредиенты

кабачки - 600 г
помидор – 4 шт
лук репчатый - 1 шт
вода - 1 л
масло оливковое - 2 ст л
крахмал – 2 ст л
базилик, мята
сок лимона - 3 шт
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 130 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Холодный суп-пюре из авокадо

AllTasty.ru — Thu, 18 Jun 2015 13:36:54 +0000

Как приготовить:

Чеснок очистить и раздавить. Зелень измельчить. Авокадо разрезать пополам и удалить косточку.

Мякоть авокадо вынуть, поместить в блендер, добавить лук, чеснок, зелень, лимонный сок и половину бульона. Взбить в однородное пюре. Влить оставшийся бульон, уксус и соевый соус, взбить еще раз. Приправить по вкусу солью и перцем, накрыть и охладить.

Лайм вымыть, натереть цедру, отжать сок. Сметану смешать с соком лайма. Веточки кинзы и мяты вымыть, листочки отделить от стеблей.

Охлажденный суп разлить по тарелкам, по желанию положить ложку сметаны, посыпать цедрой лайма. Украсить свежей зеленью.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 15 минут › Общее время: 30 мин.

Ингредиенты

авокадо - 1 шт
лук репчатый – 1/2 шт
кинза, мята
чеснок - 1 зубчик
сок лимона – 2 ст л
лайм – 1/2 шт
бульон овощной - 750 мл
винный уксус - 1 ч л
соевый соус – 1 ст л
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 4 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 60 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Салат весенний с кунжутом

AllTasty.ru — Thu, 23 Apr 2015 14:56:56 +0000

Как приготовить:

Овощи промыть и порезать небольшими кусочками. Листья салата порвать руками.

Соевый соус и оливковое масло хорошо взбить, чтобы получилась однородная густая масса и полить салат. Аккуратно перемешать, посыпать кунжутом.

Данные рецепта:

Подготовка: 10 минут › Готовка: 15 минут › Общее время: 25 мин.

Ингредиенты

огурец - 1 шт
помидор – 2 шт
перец болгарский - 1 шт
салат зеленый - 1 пучок
соус соевый – 1 ч л
масло оливковое - 2 ч л
кунжут - 2 ч л

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 3 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 55 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Бутерброд с авокадо и гранотом

AllTasty.ru — Fri, 17 Apr 2015 13:37:51 +0000

Как приготовить:

Хлеб поджарить в тостере. Авокадо очистить и порезать тонкими ломтиками, гранат разобрать на зерна, сыр фета размять вилкой.

На каждый тост положить ломтики авокадо, посыпать гранатовыми зернами, сыром фета и полить оливковым маслом.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 5 минут › Общее время: 20 мин.

Ингредиенты

хлеб - 4 кусочка
авокадо – 1 шт
гранат - 1/4 шт
сыр фета - 80 г
масло оливковое – 1 ч.л.

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 4 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 260 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Ризотто с грибами

AllTasty.ru — Thu, 09 Apr 2015 13:08:05 +0000

Как приготовить:

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть 20 г сливочного масла и слегка обжарить на нем мелко нарезанный лук. В лук всыпать рис и продолжать жарить еще 2 минуты постоянно помешивая.

Затем влить в рис небольшое кол-во горячего бульона (четвертую или пятую часть от общего кол-ва) и варить на среднем огне. По мере впитывания жидкости, продолжать подливать бульон небольшими частями, не забывая помешивать.

Пока рис готовится, на разогретом оливковом масле слегка обжарить мелко рубленный чеснок. Добавить очищенные, промытые и нарезанные грибы. Жарить на среднем огне, периодически перемешивая. В конце приготовления добавить соль, перец черный молотый по вкусу, рубленную зелень петрушки. Время приготовления грибов, не должно превышать 5 мин. для шампиньонов, лисичек и 10-15 мин.для белых грибов. При необходимости, в грибы можно подлить немного бульона.

К концу приготовления риса, добавить обжаренные грибы, перемешать, снять с плиты, добавить тертый сыр, сливочного масла, хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 2-3 минуты перед подачей на стол.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 45 минут › Общее время: 55 мин.

Ингредиенты

рис - 300 г
грибы – 400 г
чеснок - 2 зубчика
бульон - 800 г
масло сливочное – 50 г
масло оливковое - 2 ст л
пармезан - 50 г
лук репчатый – 1 шт
зелень
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 300 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

по способу:

по компонентам:

Печенье Савоярди для Тирамису

AllTasty.ru — Thu, 22 Jan 2015 10:57:15 +0000

Как приготовить:

Отделить желтки яиц от белков. Хорошо взбить в отдельных мисках желтки с медом и белки с сахаром.

Белки с сахаром должны превратиться в крепкую пену и не вытекать при переворачивании миски.

В желтки в несколько приемов вести белковуо-сахарную пену, аккуратно помешивая деревянной лопаточкой снизу вверх.В итоге должна получится нежная и воздушная масса.

Просеять муку и крахмал, введсти их в яичную смесь также аккуратно перемешивая лопаточкой. Однородная, хорошо перемешанная масса должна хорошо держать форму.

Готовое тесто с помощью кулинарного мешка выдавить на застеленный противень в виде «палочек» . Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.

Выпекайть в предварительно разогретой до 220 градусов духовке минут 7-9.

Полностью остывшее печенье готово для приготовления десерта «Тирамису».

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 20 минут › Готовка: 10 минут › Общее время: 30 мин.