мясо

Мясные рулетики

AllTasty.ru — Tue, 14 Oct 2014 13:07:53 +0000

Как приготовить:

Мясо отбить, посолить и поперчить. Лук почистить и порезать полукольцами. Сыр потереть. Равномерно разложить на мясо лук и посыпать сыром.
Свернуть рулетиком и закрепить зубочистками.

Выложить рулетики в сковороду или на противень для запекания и посыпать оставшимся сыром.
Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 190 С.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 15 минут › Готовка: 15 минут › Общее время: 1 ч 15 мин.

Ингредиенты

говядина - 800 г
лук репчатый – 1 шт
сыр - 200 г
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 6 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 130 ккал

по регионам:

по блюдам:

по ограничениям:

праздники и события:

по способу:

по компонентам:

Чебуреки из заварного теста

AllTasty.ru — Mon, 05 May 2014 17:03:09 +0000

Как приготовить:

В воду добавить соль и масло, довести до кипения. Снять с огня, всыпать полстакана муки, хорошо перемешать, добавить яйцо, продолжая хорошо перемешивать.

На стол высыпать горкой оставшуюся муку, в серединку выложить заваренное тесто. Замесить тугое, закрыть целлофаном, дать постоять.

В фарш добавить мелко порезанный лук, поперчить, посолить, добавить немного молока и хорошо перемешать.

Разделить тесто на одинаковые шарики, раскатать, положить на один край начинку и закрыть другим, соединив края.

Готовые чебуреки жарить в большом количестве в хорошо разогретого масла с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 30 минут › Готовка: 30 минут › Общее время: 1 ч

Ингредиенты

Для теста:

мука - 2 ст
яйца – 1 шт
вода - 150 мл
соль - 1/2 ч л
Для начинки:
фарш свинина-говядина - 350 г
лук репчатый - 2 шт
молоко - 100 мл
соль, перец - по вкусу
Для жарки:
масло растительное - 150 мл

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 250 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Чебуреки с тестом на водке

AllTasty.ru — Mon, 05 May 2014 16:13:23 +0000

Как приготовить:

1.5 ст муки всыпать в миску, сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, яйцо, добавить соль и сахар, замесить тесто, подсыпая еще муку (оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени), хорошенько его вымешать на столе, затем положить в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник.

Мясо перекрутить с луком, добавить соль и перец по вкусу, затем немного развести ледяной водой (примерно 50 мл.), добавить мелко порезанный укроп и хорошо перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло. Масла должно быть много.

Кусочек теста раскатать тонко. На один край положить начинку. Накрыть начинку тестом, хорошо выпустить воздух, придавливая тесто ладошкой, края хорошо защипать пальцами.

Готовые чебуреки аккуратно положить в хорошо разогретое масло, жарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Фото блюда:

Данные рецепта:

Подготовка: 30 минут › Готовка: 30 минут › Общее время: 1 ч

Ингредиенты

Для теста:

мука - 2 ст
яйца – 1 шт
вода - 150 мл
водка - 4 ст л
соль - 1/2 ч л
сахар - 1/2 ч л
Для начинки:
свинина - 200 г
говядина – 150 г
лук репчатый - 2 шт
соль, перец - по вкусу
Для жарки:
масло растительное - 150 мл

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Калорийность на 100 г готового продукта: 250 ккал

по регионам:

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Гамбургер классический

AllTasty.ru — Tue, 23 Apr 2013 13:45:46 +0000

Гамбургер классический

Бутерброды | блюдо из мяса | рецепт американской кухни

Пропустить мясо через мясорубку 2 раза.
В фарш добавьте соль и перец по вкусу. Сформировать 8 плоских котлет.

Разогреть масло в сковороде с толстым дном на среднем огне, положить котлеты и жарить 5 минут с каждой стороны.

Разрезать булочку для гамбургера пополам, смазать ее майонезом, положить тонкий ломтик лука, огурчика, лист салата, картофель фри. Сверху выложите котлету и полейте кетчупом и накрыть второй половиной булочки.

Компоненты

говядина - 1 кг
булочки для гамбургеров – 8 шт
масло растительное - 3 ст л
картофель фри - 300 г
салат листовой - 8 листов
огурец маринованный - 2 шт
лук репчатый - 1/2 шт
майонез - 8 ч л
кетчуп - 8 ч л
соль, перец - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 8 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 50 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 280 ккал

по способу:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

по компонентам:

Салат с говядиной и виноградом

AllTasty.ru — Sat, 24 Dec 2011 12:42:49 +0000

Салат с говядиной и виноградом

Салаты | Блюда из мяса | рецепт тайской кухни

Мясо обжарить в разогретом масле, по 5 мин. с каждой стороны, затем нарезать тонкими полосками. Посыпать кунжутными семенами. Ягоды винограда разрезать пополам. Листья салата крупно нарвать. Выложить на большое блюдо зеленый салат, сверху разложить диагональными полосами мясо и виноград.

Измельчить в блендере перец, удалив семена, очищенный чеснок, имбирь и кинзу. Добавить сахар, соль и перец. Посыпать полученной смесью мясо.

Компоненты

мякоть говядины - 500 г
масло растительное – 2 ст л
виноград белый и черный – 200 г
перец красный острый - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
корень имбиря - 2 см
кинза измельченная - 2 ст л
сахар коричневый - 2 ч л
салат листовой - 100 г
семечки кунжута жареные - 1 ч л
соль - по вкусу

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 5 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 40 мин.

Калорийность на 100 г готового продукта: 200 ккал

праздники и события:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

по компонентам:

Харчо

AllTasty.ru — Wed, 01 Sep 2010 09:44:15 +0000

Харчо по-грузински

Первое блюдо | рецепт кавказской кухни

Грудинку нарубить вместе с хрящами, промыть и положить в кастрюлю с холодной водой. Варить на небольшом огне 1 час, периодически снимая пену.

Положить предварительно замоченный в воде рис, пассерованный лук и доводят до готовности. После этого заправляют соусом ткемали, рубленной зеленью кинзы, толчённым чесноком, хмели-сунели, перцем, лавровым листом, солью и кипятят ещё 6 мин.

Компоненты

говядина - 1 кг
вода – 3 л
рис - 1/2 ст
лук репчатый - 3 шт
чеснок - 1 головка
паста томатная - 150 г
соус ткемали - 150 г
хмели-сунели - 1 ч л
кинза
перец красный молотый
соль

Полезная информация

Блюдо рассчитано на 10 человек.

Общее время приготовления составляет приблизительно 2 ч.

Калорийность на 100 г готового продукта: 123 ккал

по способу:

по регионам:

по блюдам:

по компонентам:

Рулетики из мяса с беконом

AllTasty.ru — Fri, 23 Oct 2009 11:54:09 +0000

Мясо и бекон нарезать широкими полосками, мясо отбить. Чеснок мелко раздавить.
Ломтики мяса посолить, поперчить и посыпать чесноком. Сверху положить ломтик бекона и свернуть мясо с беконом плотным рулетиком так, чтобы бекон оказался внутри.
Рулетики нанизать на деревянные шпажки или зубочистки

Обмакнуть рулетики в муку и обжарить с двух сторон до золотистой корочки (каждую сторону обжаривать 2-3 минуты).

Затем рулетики переложить на противень и запечь в духовке до готовности (примерно 20 мин.).

Компоненты:

говядина – ½ кг
бекон копченый - 250 г
чеснок - 2 зубчика
мука – 1 ст л
масло растительное – 2 ст л
перец красный молотый
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 332 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 1.9 y.e.

праздники и события:

по способу:

по регионам:

по компонентам:

по ограничениям:

по блюдам:

Свинина в красном вине

AllTasty.ru — Tue, 29 Sep 2009 05:16:42 +0000

Мясо помыть, очистить от пленок, нарезать средними кусочками. В глубокую кастрюлю выложить мясо, налить ½ часть вина и положить одну столовую ложку кориандра и оставить мариноваться на ночь.

Вытащить мясо из маринада, отжать. Маринад оставить в кастрюле. Быстро обжарить мясо с двух сторон до коричневой корочки на хорошо разогретой сковородке.

Обжаренное мясо положить обратно в маринад, влить оставшееся вино, воду (что бы жидкость полностью покрывала мясо), посолить, поперчить и тушить на слабом огне часа два, пока мясо не станет нежным.

В конце приготовления, минут за 20, положить оставшийся кориандр и корицу.

Компоненты:

свинина - 1 кг
вино сухое красное – 0,5 л
кориандр - 2 ст л
корица 1 /3 ч л
масло растительное масло
перец черный молотый
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 230 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 0,3 y.e.

по способу:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

по компонентам:

Запеканка с шампиньонами

AllTasty.ru — Sat, 18 Jul 2009 03:38:49 +0000

Сыр нарезать кубиками. Мясо порезать кубиками и обжарить в масле. Грибы нарезать дольками, отделив шляпки, перец полосками и потушить с мясом в течение 5 мин. Добавить сметану и специи (смесь тмина, петрушки, лаврового листа, розмарина, базилика, укропа, майорана, душицы), приправить солью и перцем.

Выложить мясную смесь в огнеупорную форму. Поверх неё уложить грибные шляпки в виде черепицы. Запекать 20 мин. Посыпать сверху кубиками сыра и поставить в духовку ещё на 20 мин.

Компоненты:

сыр - 200 г
мясо - 800 г
шампиньоны - 600 г
перец красный сладкий - 1 шт
перец зелёный сладкий - 1 шт
масло оливковое - 3 ст л
сметана - 350 г
специи, соль и перец

Калорийность на 100 гр готового продукта: 200 ккал

по способу:

по регионам:

по блюдам:

по компонентам:

Жаркое из говядины с картофелем

AllTasty.ru — Tue, 07 Jul 2009 16:16:27 +0000

Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить обжаренный лук и порезанный кубиками картофель, лавровый лист, перец, соль.

Залить водой или бульоном, закрыть крышкой и довести до кипения, убавить огонь и тушить 30-40 минут.

Компоненты:

говядина - 500 г
картофель - 8 шт
лук - 1 шт
вода - 200 мл
масло растительное - 1 ст л
лавровый лист - 1 шт
перец черный горошком
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 106 ккал

по компонентам:

по блюдам:

Окрошка с пивом

guruken — Fri, 01 May 2009 08:43:00 +0000

Окрошка с пивом

Огурцы, картофель, яйцо, вареное мясо нарезать кубиками, нашинковать редис и лук, посолить положить в кастрюлю, залить пивом.

Дать настояться 30-40 минут.

Компоненты:

огурец - 2 шт
редис - 2 шт
лук зеленый - 1 шт
вареное мясо – 400 г
яйцо - 2 шт
картофель - 2 шт
пиво - 1 л
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 78 ккал

по блюдам:

по способу:

по компонентам:

Говядина по-абхазски

guruken — Mon, 27 Apr 2009 15:05:45 +0000

Мякоть говядины нарезать на кусочки среднего размера. В чугунном котелке растопить жир, положить мясо, влить воду, накрыть крышкой и тушить в собственном соку.

Кинзу размять с солью и чесноком, смешать с уксусом и аджикой.

Туушеное мясо приправить приготовленной приправой из кинзы. Мясо выложить на блюдо, посыпать зернами граната.

Компоненты:

говядина (вырезка) - 1 кг
вода – 100 г
аджика - 1 ст л
чеснок - 5-6 зубчиков
кинза - 6 веточек
гранат – ½ шт
жир - 100 г
уксус
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 167 ккал

по способу:

по регионам:

по блюдам:

по компонентам:

Телятина по-хорватски

guruken — Wed, 15 Apr 2009 12:44:00 +0000

Мясо промыть, порезать крупными кусками. Быстро обжарить с обеих сторон на масле. Вынуть из сковородки и не остужать.

На тот же жир положить мелко нарезанную петрушку, насыпать розмарин, залить вином, а когда закипит, положить уже обжаренное мясо. Посолить, поперчить, залить холодной водой, чтобы мясо было наполовину покрыто, и тушить до готовности мяса, подливая в случае необходимости немного теплой воды.

Компоненты:

ребра телячьи - 700 г
лук репчатый – 2 шт
вино белое сухое - 100 мл
петрушка – 4 веточки
розмарин - 1 ч л
растительное масло
перец
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 138 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 1,5 y.e.

по способу:

по блюдам:

по регионам:

по ограничениям:

по компонентам:

Салат "Поляна"

guruken — Thu, 12 Mar 2009 19:30:50 +0000

Картофель отварить и очистить от стороны. Мясо отварить, охладить и мелко порезать. Грибы поджарить с большим количеством лука на растительном масле.

Салат выкладывать в салатник слоями в следующей последовательности: тертый картофель, грибы, мясо, майонез. тертый сыр, майонез.

Сверху густо посыпать измельченной зеленью и дать постоять в прохладном месте несколько часов.

Компоненты:

картофель – 5 шт
лук репчатый – 2 шт
мясо - 300 г
грибы - 300 г
сыр - 150 г
майонез – 150 г
масло растительное - 2 ст л
укроп – 1 пучок

Калорийность на 100 гр готового продукта: 180 ккал

по блюдам:

по ограничениям:

по компонентам:

Салат горячего приготовления

guruken — Sun, 15 Feb 2009 13:19:32 +0000

Мелко нарезать отваренное мясо, огурцы, грибы, яйца, картофель. Поперчить.
Перемешать, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

Залить сметаной, смешанной с майонезом, сверху посыпать тёртым сыром и налить еще немного майонеза.

Подогреть салат в микроволновке до растворения сыра.

Салат подавайте к столу остывшим.

Компоненты:

мясо отварное – 200 г
огурец соленый – 3 шт
грибы маринованные – 100 г
яйцо - 2 шт
картофель - 2 шт
сыр твердый – 100 г
майонез – 3 ст л
сметана – 3 ст л
перец

Калорийность на 100 гр готового продукта: 176 ккал

Спасибо за рецепт Ларисе из города Нижневартовск!

по блюдам:

по способу:

по компонентам: