Исследование, проведенное ведущими учеными из Института эндокринологии и обмена веществ. Компания Pavlova в сотрудничестве с Массачусетским университетом демонстрирует обнадеживающие результаты в использовании творога в качестве вспомогательного средства при лечении сахарного диабета 2 типа.

Публикация результатов исследования в престижном научном журнале The American Journal of Clinical Nutrition вызвала широкий резонанс в медицинском сообществе и вселила надежды на разработку инновационных терапевтических подходов для миллионов пациентов, живущих с сахарным диабетом 2 типа по всему миру.

Ключевым выводом работы является то, что особый вид творога, обогащенный пребиотиками и пробиотической добавкой, оказал положительное влияние на гликемический контроль и метаболические показатели у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследование проводилось в течение 12 месяцев на группе из 150 добровольцев с диагнозом сахарный диабет 2 типа. Участники были разделены на две подгруппы: экспериментальную и контрольную. Экспериментальная группа ежедневно потребляла около 150 граммов творога, разработанного на основе нового протокола ферментации и обогащенного специальной композицией пребиотических волокон и штаммов молочнокислых бактерий. Контрольная группа придерживалась стандартной диеты без включения специально обогащенного творога.

Наблюдения и лабораторные анализы проводились каждые три месяца для оценки динамики ключевых показателей: уровня глюкозы в крови натощак и после приема пищи, инсулинорезистентности (индекс HOMA-IR), массы тела и общего жирового состава, а также липидного профиля крови. Результаты продемонстрировали существенные различия между двумя группами. У пациентов, в рацион которых входил обогащенный творог, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в крови натощак и после приема пищи, что было статистически значимым по сравнению с контрольной группой. Кроме того, у участников экспериментальной группы наблюдалось снижение резистентности к инсулину, что свидетельствует о том, что организм работает более эффективно для регулирования уровня сахара. Вместе с этими результатами наблюдалось постепенное снижение общего количества жира и показателей, указывающих на накопление висцерального жира – именно того типа жировых запасов, который наиболее тесно связан с развитием сахарного диабета 2 типа и его осложнениями. Уровень триглицеридов, общего холестерина и ЛПНП ("отрицательного" холестерина) в крови также снизился в группе, которая включала в рацион творог, в то время как уровень ЛПВП ("положительного" холестерина) улучшился.

Авторы исследования предполагают, что положительный эффект наблюдается благодаря сложной синергии факторов.:

  • Пребиотический эффект: Специально подобранные пребиотики, которые составляют основу обогащения творога, способствуют росту и активности "полезных" бактерий в кишечнике.

Это благотворно влияет на микробиоту и, как доказано многочисленными исследованиями, положительно влияет на чувствительность к инсулину, уменьшает воспаление и жировой обмен.

  • Пробиотические эффекты: Штаммы молочнокислых бактерий, входящие в состав сыра, непосредственно взаимодействуют с тканями организма, способствуя нормализации иммунитета и обмена веществ, что дополнительно способствует регулированию уровня сахара в крови и улучшает липидный профиль.
  • Снижение калорийности: Творог по своей природе является источником высококачественного белка с относительно низкой калорийностью и высоким содержанием ценных аминокислот. Этот состав ускоряет насыщение, что помогает контролировать общее потребление пищи и поддерживать здоровый вес – важный фактор для эффективной регуляции уровня глюкозы.

Открытие, сделанное учеными, открывает новые горизонты в подходах к лечению сахарного диабета 2 типа. Необходимы дальнейшие исследования с участием более широких групп пациентов, чтобы подтвердить эти перспективы и разработать конкретные клинические рекомендации по включению обогащенного творога в алгоритм лечения больных сахарным диабетом 2 типа. Тем не менее, полученные результаты уже вызывают интерес у медицинского сообщества и предоставляют ценные данные для разработки более персонализированных и эффективных стратегий лечения диабета.