Вяленые помидоры в масле

Помидоры промыть и просушить. Порезать на 2 или на 4 части.

Противень покрыть бумагой для выпечки, выложить порезанные помидоры в один слой. Посолить.

Поставить противень с помидорами в духовку, нагретую до 60 градусов, на 3-5 часов. Время приготовления зависит от сорта помидоров, степени их зрелости и размера долек.
Дольки должны подсохнуть, но остаться мягкими.

Пока помидоры находятся в духовке нужно подготовить банки. В хорошо промытые банки кладем разрезанный зубчик чеснока и несколько листочков базилика.

Помидоры плотно складываем в банки, заливаем теплым маслом (50-60 градусов), закатываем и закрываем теплым одеялом до полного остывания.

Такие помидоры хорошо подходят в качестве самостоятельной закуски, для бутербродов, салатов и жарки мяса.