Экспертиза: Хинкали

Аватар пользователя AllTasty.ru

Участники:

1. «100% мяса»
2. «Разновес»
3. «Сытый слон»
4. «Царское подворье»
5. «Цезарь»
6. «Шельф»

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за хинкали торговых марок "Разновес", "Сытый слон" и "Цезарь". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Разновес".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: "Мы детально исследовали рецептуры конкурсантов и измерили массовую долю мясного фарша. Компонентов, не заявленных на этикетке, обнаружено не было. Но следует отметить, что в составе образца торговой марки "Сытый слон" присутствует растительный белок. Хинкали торговых марок "Разновес" и "Цезарь" полностью изготовлены из мясного сырья, при этом больше всего начинки в образце торговой марки "Разновес".

Внеконкурсная экспертиза

О. Максименко, эксперт испытательного центра: "Хинкали торговой марки "Царское подворье" имеют слабовыраженный мясной вкус. Хинкали торговых марок "100% мяса" и "Шельф", не прошедшие народный отбор, соответствуют требованиям стандарта и безопасности

Все под контролем

У настоящих хинкали должен быть "хвостик", чтобы их можно было брать руками. Если хинкали слиплись, значит, подвергались повторной заморозке. Многие производители экономят на мясном сырье, используя растительный белок.

Победитель: «Разновес»

Источник: Первый канал