Сердючка любит новогоднюю картошку по-хохлятски, а Семенович - креветки

Домработницы звезд делятся своими фирменными новогодними рецептами с читателями «КП».

Салат с крабовым мясом от домработницы Никиты Михалкова
Розы

- У меня нет помощницы по дому, а вот у отца уже много лет трудится
домработница Роза, - поделился с «КП» режиссер Артем Михалков. - Новый год мы по
старой семейной традиции встречаем дома у отца на Николиной горе. Вся наша семья
в восторге от яств, которые подает  на праздничный стол Роза.  

Рецепт

Надо: 1 маленький огурец, 450 г консервированного белого крабового мяса без
рассола,1 столовая ложка нарубленной свежей петрушки, 2 столовые ложки майонеза,
1 зеленое яблоко, 2 яйца, 1 стакан риса, соль и перец по вкусу, несколько
листьев салата, банка кукурузы.

Как готовить

Порезать листья салата и смешать их с мелко порезанным крабовым мясом.

Добавить в эту смесь отварной рис, банку кукурузы и мелко порезанные и
сваренные яйца. Добавьте свежий огурчик и яблочко.  Заправьте майонезом,
соль, перец по вкусу.

Торт «Наполеон» от домработницы Пугачевой и Киркорова Люси

В семье Примадонны Людмила Дороднова работает аж с 79-го года.

Правда, сейчас Люся живет в квартире у Филиппа Киркорова и разрывается, как
говорится, между двумя звездами.

Как рассказала нам домработница Пугачевой и Киркорова, Алла Борисовна для нее
не  просто член семьи, а ее королева.

- Алла сейчас готовит себе сама, а я иногда забегаю  к ней, чтобы помочь
по хозяйству, - поделилась с «КП» Люся.

В этом году, наверное, буду отмечать Новый год дома у Филиппа. Вот хотела на
дачу к Алле поехать, но, видимо, не получится. Дело в том, что наша королева
прислала нам свою собачку породы джек-рассел-терьер по кличке Покемон (этого пса
Пугачевой пять лет назад подарил Киркоров, купив его в Штатах аж за 5000 евро. -
Прим. авт.). 

Собачка эта хулиганистая, дерется с другими псами Аллы, поэтому она нам и
отдала ее  на воспитание. 

Сама Примадонна будет отмечать Новый год с друзьями. Певица уже пригласила
Максима Галкина, Николая Баскова и Валентина Юдашкина с семьей.  

Рецепт

Крем: мука - 125 г,  сахар - 3/4 стакана,  крахмал - 1 столовая
ложка,  яйца (желтки) - 6 штук,  молоко - 3 стакана,  сахар
ванильный - 1 чайная ложка,  взбитые сливки - 1 стакан.

Тесто: мука пшеничная - 1 кг, масло сливочное - 500 г, соль - 1 чайная ложка,
вода холодная - 250 мл.

Как готовить

Смешать 1 яйцо, 4 столовые  ложки сахара, 100 г сливочного масла, 1
стакан муки и 0,5  ложки погашенной соды, вымесить тесто и  поставить
на 10  минут в холодильник. Разделите на 12 частей, раскатайте в тонкие
пласты и выпекайте в духовке на сухом противне. Охлажденные коржи смажьте кремом
и украсьте орехами.  Крем: 4  желтка разотрите с 4 столовыми ложками
сахара, добавьте 1 столовую ложку масла и, непрерывно помешивая, 4 столовые
ложки муки. Вскипятите 4 стакана молока, 1  остудите, разбавьте им 
смесь,  влейте остальное молоко,  помешивая. Смеси дайте закипеть.
Остудите ее, добавьте 4 взбитых белка и ванилин. Смажьте коржи за 2 дня до
подачи на стол.

Фруктовый салат с креветками от помощницы Ани Семенович
Ольги

- У меня есть любимое праздничное блюдо, которое мне готовит моя домработница
Ольга вот уже как пять лет подряд. И в этом году оно будет у меня на столе, -
рассказала «КП» Семенович.

- Это очень вкусный фруктовый салат с креветками. Я не случайно делюсь именно
этим рецептом. Я сама однажды сидела на яблочно-креветочной диете. Генетически я
предрасположена к полноте. В 16 лет так расцвела, что тренеры Линичук и
Карпоносов  поставили мне условие похудеть на пять кило.  И я
похудела, питаясь только любимым салатом.

Рецепт

Надо: 500 г креветок, 1 яблоко, 1 банан, 1 грейпфрут, по 100 г майонеза и
кетчупа.

Как готовить

Креветки отварить в подсоленной воде, очистить, добавить нарезанные фрукты и
заправить соусом, для которого смешать майонез и кетчуп.

Картошка по-хохляцки от домработницы Андрея Данилко (Верки Сердючки)
Нелли Васильевны

Андрей Данилко, он же Верка Сердючка, относится к  домработнице 
как близкому другу. Нелли Васильевна - женщина в возрасте, познакомилась с
Андреем три года назад, когда на  квартире артиста шел ремонт. Нелли
Васильевна помогала рабочим. А после того как Данилко  
отведал    ее блюда, предложил   стать его помощницей
по дому.

- Нелли Васильевна замечательный человек, - признался «КП» артист. -  Я
без нее как без рук.

Рецепт

4 картофелины, 200 г сала, две головки чеснока, 2 столовые ложки
подсолнечного масла, соль и перец по вкусу.

Как готовить

Отвариваете картошку и готовите заправку. Обжарьте на раскаленной сковороде
сало.  Нужно немного подсолнечного «вонючего» масла,  немного тертого
чеснока. Масло пропитается чесноком минут за 15... Картошку  макаете в
масло и едите.

Индейка от Сати Казановой (группа «Фабрика»):

Рецепт

Индейка - 1 шт., вода - 2 - 3 литра, лук репчатый - 1 луковица, петрушка
(корни) - 2 шт., морковь - 1 шт., масло сливочное (или жир птичий) - 2 ст.
ложки, сливки - 2 ст. ложки, укроп, петрушка (зелень), соль - по вкусу

Как готовить

Подготовленную тушку нарезать на  куски, положить в кипящую воду, варить
на слабом огне (2 - 3 часа, снимая пену. Соль, коренья, лук добавить за полчаса
до окончания варки. Готовое мясо выложить на блюдо и полить бульоном. Отдельно
подать соус.

Для соуса: прогреть муку в  птичьем жире,  добавить 3 - 4 стакана
бульона,  приправить сливками, смешать с  зеленью. Отдельно подать
салат из свежих овощей.